胃袋の掃除方法は？胃袋の掃除方法をステップバイステップで解説

トリッパは、人々が最も好む肉の材料の1つです。それは動物の牛の胃ですが、この材料は強い魚臭があり、特に洗浄が難しいです。これは多くの人にとって最大の頭痛の種です。トリッパを洗浄するとき、トリッパが十分に洗浄されていないことを常に心配しています。このとき、彼らは何をすべきですか？実は、牛の胃袋をきれいにするための特定の方法とテクニックがあります。それらをマスターすれば、牛の胃袋を簡単にきれいにすることができます。

胃袋の掃除方法

1. 胃袋を洗うときは、必ず裏返し、ハサミで中の脂肪を切ってから洗ってください。これが唯一の洗浄方法です。脂肪を切った後、胃袋の表面に適量のアルカリ麺を塗り、手で繰り返しこすります。3〜5分後、きれいな水で洗います。

2. 適量の食塩と小麦粉を取り、混ぜて牛の胃袋の表面に塗り、こすり続けます。このように、小麦粉と塩が牛の胃袋の表面に触れると、表面の汚れがすべて落ち、牛の胃袋の魚臭が取り除かれます。4〜5分間繰り返しこすり、きれいな水で洗います。最後に、牛の胃袋に白酢を塗り、しばらく繰り返しこすり、3分後にきれいな水で洗います。このとき、きれいで臭いのない牛の胃袋が洗われます。

胃袋の掃除のステップバイステップのチュートリアル

1. 新鮮な牛肉を冷水に1～2時間浸し、途中で水を1回交換します。次に、浸した胃袋を取り出し、ナイフで切り分け、別の開口部から裏返し、流水で繰り返しすすいで、中の不純物と粘液を洗い流します。

2. 洗った胃袋を皿に置き、適量のコーンミールを加え、激しくこすって胃袋の表面に残っている粘液をすべて洗い流します。最後にきれいな水ですすいでから、適量の食塩または食用アルカリ麺を加え、胃袋の表面に塗り、手で繰り返しこすり、5分間待ってから、流水ですすいでください。洗った胃袋はきれいで、臭いもありません。洗った後は、必要に応じて調理できます。

3. トリッパを洗うときに、コーンミールでこすらないなら、適量の粗塩を入れてこすってもいいでしょう。こうすると、トリッパの表面の粘液が取り除かれるだけでなく、油の魚臭さも取り除けます。洗った後のトリッパは白くなり、調理後のトリッパの味はよりサクサクになり、他の物質で洗ったトリッパよりもおいしくなります。