おいしいタラの作り方は？自家製タラのレシピ

タラは柔らかい食感、豊富な栄養、優れた健康効果を持つ肉食材です。主に北欧の海域で生産されています。現在、国内の水産物市場でも大量のタラが販売されています。この肉食材はさまざまな方法で食べることができますが、おいしいタラを作るのは簡単ではありません。その方法とテクニックを理解する必要があります。次に、編集者がこれらのテクニックを書き留めて、最もおいしく作る方法をお伝えします。

おいしいタラの作り方は？自家製タラのレシピ

蒸しタラ

1. タラは蒸して食べるのが一番美味しいです。タラ300グラム、料理酒、塩、生姜、ニンニク適量、少量の赤唐辛子、蒸し魚醤油、ネギを用意します。

2. 下ごしらえしたタラをきれいに洗って水気を切り、料理酒と少量の塩を加えてよく混ぜ、30分ほどマリネします。エシャロットとショウガを洗って千切りにし、ニンニクは皮をむいてスライスします。

3. 漬け込んだタラを皿に盛り、その上に千切りにした生姜、ニンニクのスライス、乾燥唐辛子を乗せ、蒸し器に直接入れます。沸騰したらさらに5分間蒸します。取り出して蒸し魚醤油をかけ、適量の熱い油を注ぎます。

タラのソテー

1. タラは揚げると特に美味しいです。タラのフライを作るときは、重さ 300 グラムのタラを 3 〜 4 切れほど用意する必要があります。適量の日本酒または食卓塩と黒コショウを用意します。

2. 下ごしらえしたタラをあらかじめ解凍し、きれいな水で洗い、表面の水分を拭き取り、塩、コショウ、日本酒をタラの表面に均等に塗り、皿に置いて20分間マリネします。

3. フライパンに少量の食用油を入れ、加熱後火を弱め、マリネしたタラを直接フライパンに入れ、表面が少し黄色くなるまで揚げます。揚げ終わったら取り出します。このプロセスは約5〜6分かかります。揚げている途中で必ず裏返してください。揚げ終わったらタラを取り出し、皿にのせて黒コショウをふりかけます。