ヤムイモ

淮芋は現在、中山、江蘇、安徽などの牛頭山で生産されているヤムイモを指します。その茎は通常、赤紫色で、デンプンとタンパク質を含み、食用になります。これは、匍匐性の茎、多くの場合紫色で円筒形の塊茎、対生の葉、卵形または楕円形の乳白色の花、および雌雄異株の植物を持つ多年生草本です。

栄養価の高い食品であるヤムイモには、タンパク質、炭水化物、ビタミンB群、ビタミンC、ビタミンE、ブドウ糖、粗タンパク質アミノ酸、胆汁アルカリ、アラントイン、さらに人体に不可欠なヨウ素、カルシウム、鉄、リンなどの無機塩類や微量元素が豊富に含まれています。

形態学的特徴

つる性の草本植物。塊茎は長楕円形で垂直に成長し、長さは1メートル以上になり、乾燥すると断面が白色になります。茎は通常、紫がかった赤色で、右巻きで無毛です。葉は単葉で、茎の下部に互生し、中央より上は対生し、まれに3枚が輪生する。葉は非常に変異が大きく、卵形三角形から広卵形または戟刀形、長さ3～9（～16）cm、幅2～7（～14）cm、先は尖鋭形、基部は深心形、広心形またはほぼ切形、縁はしばしば3cm浅く3cm深く裂け、中央裂片は卵形楕円形から披針形、側裂片は耳状で丸く、ほぼ正方形から長楕円形。葉は一般に広卵形または実生では卵形で、基部は深心形。葉腋には球茎が付くことが多い。

ナガイモの効能と機能

ヤムは山の中の薬であり、食物の中の薬です。健康食品として利用できるだけでなく、病気の治療にも薬効があります。 『本草綱目』では、ヤムイモは各種の虚弱や傷害を治療し、五つの疲労と七つの傷害を治し、頭顔の風を取り除き、腰痛を止め、イライラと熱を取り除き、心気不足を補い、心孔を開き、記憶力を高め、腎気を助け、脾胃を強化し、下痢を止め、毛に潤いを与え、生のまま腫れ物や硬毒に使用できると指摘されています。『中西医薬録』の「玉葉煎じ薬」と「紫北煎じ薬」では、ヤムイモと黄耆を使って喉の渇き、疲労、喘息を治療しています。クコや桑など、薬と食を兼ねた漢方薬材とよく混ぜてお茶にすると、腎臓を養い、体を強くし、抵抗力を高め、優れた健康効果が得られます。しかし、漢方薬の市場には、染色、硫黄燻蒸、偽造原産地などを含む偽造品や粗悪品が溢れています。現代の医学研究では、ヤムイモには次のような効果があると考えられています。

1. 血圧を下げる漢方薬、例えば六味地黄丸、八味地黄丸、桂皮地黄丸などは、ヤムイモを使った有名な処方薬です。腎虚の治療だけでなく、高血圧、糖尿病、喘息、神経衰弱、腰痛などの病気の治療にも使われています。

2. 老化を遅らせる：現代科学は、ヤムイモが生物の老化を促進する酵素の活性を大幅に低下させることができることを証明しました。ヤムイモを含む八尾地黄丸は、主に産後の発汗の治療に使用されます。宝源清江煎じ薬と宝源寒江煎じ薬は吐血や鼻血を治療することができ、寒林煎じ薬と高林煎じ薬は淋病を治療することができます。ヤムイモは結核、腸チフス、女性病の治療にも効果があり、寿命を延ばすのに効果的です。

3. 抗腫瘍効果 ヤムイモの塊茎には多糖類が豊富に含まれており、人間の免疫システムを刺激し、調整することができます。そのため、免疫力を高めるための健康食品としてよく使われています。ヤム多糖類はシクロホスファミドによる細胞免疫抑制に拮抗する作用があり、抑制された細胞免疫機能を部分的または完全に正常に戻すことができます。ヤムイモは白血球の貪食機能を高めることもできます。例えば、六味地黄丸は慢性腎炎、高血圧、糖尿病、神経衰弱などの病気を治療することができます。知白地黄丸は、強直性脊椎炎や、胎児出血、膣のかゆみ、無月経などの陰虚火過剰の婦人科症状を治療することができます。桂枝地黄丸は、耳の痛み、耳鳴り、陰虚による発汗などを治療します。

4. 皮膚疾患の治療に効果があります。ヤムイモに含まれるアラントインには麻酔作用と鎮痛作用があり、上皮細胞の成長を促進し、抗炎症作用と抗菌作用があります。手足の荒れ、魚鱗癬、さまざまな角質性皮膚疾患の治療によく使用されます。

ナガイモの栄養価

ヤムイモは古代から人類に食べられており、人類が食した最も古い植物の一つです。すでに唐の時代には、偉大な詩人杜甫の詩の中に有名な一節がありました。「腸を満たすために、山芋をもっと食べなさい。」ヤムイモは太くてジューシー、甘くて柔らかくて粘り気があり、生でも熱々でもおいしく食べられます。山東省農業科学院のヤムイモの検査結果によると、ヤムイモの塊茎には平均14.48%の粗タンパク質、3.48%の粗繊維、43.7%のデンプン、1.14%の糖、2.62%のカリウム、0.2%のリン、0.2%のカルシウム、0.14%のマグネシウム、5.51%の灰分、53.57ppmの鉄、29.22ppmの亜鉛、10.58ppmの銅、5.38ppmのマンガンが含まれている。人間に必要な18種類のアミノ酸のうち、ヤムイモには16種類が含まれています。

ヤムイモは肉質が柔らかく、非常に豊富な栄養素と健康成分を含んでいます。シェンノンのハーブクラシックは、「中央を強化し、寒さと熱の霊を除去し、中央を補充し、筋肉を成長させ、長期的な使用後に耳と目を賢くします」忘れっぽさ」;ヤムはヤムが「腎臓と胃を強化し、下痢を止め、麻痺と唾液を解決し、毛皮を保湿すことができる」と信じていますYamで作られたバイオニックフードは、栄養、栄養、美化が豊富であるため、Konjacです。

ナガイモの薬効

【性質と味と経絡】：甘味があり、性質は中性です。 それは脾臓、肺、腎の経絡に入ります。

【効能】：脾臓と胃を養い、体液の生成を促進し肺に利益をもたらし、腎臓を養い精液を収斂させ、熱を取り除き解毒する。

【効能】脾虚、食欲不振、長期下痢、肺虚、喘息・咳嗽、腎虚、精漏、帯下、頻尿、虚熱による喉渇。

中国の伝統医学では、淮四大薬と言われており、これは河南省淮清州（現在の河南省沁陽市付近）で生産されるヤムイモ、地黄、菊、ニチニチソウを指します。淮とは河南省の産地を指し、古代人はこれを本物の薬材（私たちが本場と呼ぶもの）と呼んでいました。そのため、淮芋は医師が河南省から必要とする芋なのです。 中でも「鉄棒芋」は地元の伝統的な名物として有名です。

しかし、21世紀になると、立仙芋は鉄棒芋を凌駕して国際市場で有名になり始めました。 2003年、農業部と中国科学院による現地監査を経て、河北省理県県は農業部から「中国のヤムイモの故郷」に指定され、国内7大農業特色産業区の1つとなった。2005年、理県ヤムイモは国家により正式に「中国地理的表示保護製品」に指定された。2011年5月13日午前、欧州連合はブリュッセルで、理県ヤムイモと、陝西蜂蜜ザボン、陝西リンゴ、龍井茶、龍口春雨を含む他の4つの中国農産物が欧州連合で保護ラベルを取得したと発表した。陝西蜂蜜ザボン、陝西リンゴ、龍井茶、理県ヤムイモの地理的表示証明書は、中国国家品質監督検査検疫総局長の智樹平に手渡された。

ナガイモの副作用

1. ヤムイモの皮に含まれるサポニンや粘​​液に含まれるアルカロイドは、少数の人にヤムイモアレルギーや痒みを引き起こす可能性があります。ヤムイモを取り扱う際は直接触れないようにしてください。

2. 生のヤムイモには特定の毒素が含まれているため、生で食べることはできません。

ナガイモ使用の禁忌

ヤムイモの皮に含まれるサポニンや粘​​液に含まれるアルカロイドは、少数の人々にヤムイモアレルギーや痒みを引き起こす可能性があります。ヤムイモを取り扱う際は直接触れないようにしてください。

本品は陰を養い、湿潤を和らげますが、湿潤過多、中膨満、停滞、または邪気が固まっている人には適しません。また、収斂作用もあるため、風邪をひいている人、便秘や胃腸の働きが弱い人は使用しないでください。生で食べることはできません。また、生のヤムイモには特定の毒素が含まれているため、妊婦は注意して食べる必要があります。