大豆の皮の剥き方 大豆の皮の剥き方のヒント

大豆の皮の剥き方 大豆の皮の剥き方のヒント

大豆は私たちの生活の中で最も一般的な豆類です。植物性タンパク質と複数のビタミンを豊富に含み、料理や豆乳作りに使用できます。しかし、その外側の種皮にはトリプシンやプリンなどの有害物質が含まれています。大豆を食べるときに皮を剥ぎたい人は多いですが、その場合どうすればよいのでしょうか。皮をむくためのテクニックやコツは何ですか?

大豆の皮むき方

1. 皮むき方法1

大豆の皮をむきたい場合は、冷水に5時間以上浸してください。大豆は十分な水を吸収する必要があります。膨らんだ後、種皮は自然に割れて柔らかくなります。次に、浸した大豆を鍋に入れ、沸騰したお湯を加えて3分間煮ます。取り出して冷水で冷やします。冷めたら、手で軽くこすると皮が剥がれます。

2. 皮むき方法2

大豆を食べるときに、できるだけ早く種皮を取り除きたい場合は、大豆を直接お湯に浸してください。時間があれば、大豆の表面の種皮がしわになるまで約30分間浸してください。その後、大豆を取り出し、鍋に熱湯を入れて沸騰させます。沸騰したら、さらに5分間煮ます。取り出して冷まし、手で前後にこすり、種皮をすべて取り除きます。

3. 皮むき方法3

大豆の皮をむくときは、家庭の冷蔵庫を使うこともできます。最も簡単な方法は、大豆をきれいな水に24時間浸すことです。大豆が水を吸収して膨張し、種皮が割れたら、取り出して別の容器に分けます。食べるたびに、一部を取り出して直接温水に入れて大豆を溶かします。その後、手で強くこすって、大豆の表面にある種皮をすべて取り除きます。

大豆の皮をむくときは、どの方法を選んでも、手で絶えずこする必要があり、100%剥くのは困難です。この時点では心配する必要はありません。皮をむいていない大豆を集めて、さらに数回こすって皮をすべて取り除くことができます。

<<:  エンドウ豆の皮の剥き方と皮をむいたエンドウ豆の食べ方

>>:  魚卵飲料の効能と機能

推薦する

長寿果実の効能と効果、長寿果実の副作用

長寿の果実はピーカンとも呼ばれています。アメリカのピーカンは比較的貴重なナッツ成分で、野生植物の果実...

ホタテの海鮮粥の材料と作り方

干しホタテは、甘くて塩辛い味で栄養価も高く、皆さんに馴染みのある食材です。干しホタテは腎臓を養い、気...

オーストラリアモミの栽培方法と注意点

オーストラリアンマウンテンアッシュは一年中常緑で、古風で観賞価値が高く、室内の空気を浄化する効果もあ...

果物の皮むきのコツ 果物を素早く皮むきする方法

果物は人々のお気に入りの食材の1つであり、生活の中にはさまざまな種類の果物がありますが、それらには1...

揚げナスの作り方は?自家製揚げナスのレシピ

揚げナスは誰もが知っていると思います。このシンプルですがおいしい料理は、数え切れないほどの食通の心を...

クロロフィツム・コモサムの栽培方法と注意点とは

クロロフィツム・コモサムの育て方Chlorophytum comosum はユリ科の植物です。暖かく...

マスター多肉植物の根を剪定する方法

マスター多肉植物の根は切り詰める必要がある成熟したヒヨドリバナの植物の根系は非常に発達しています。主...

楊心菜を植えるのに最適な月は何月ですか?

楊心菜を植える時期栄養豊富な野菜は春、3月から5月に植えられ、通常は遅くとも5月末までに植えるべきで...

コーヒーメーカーなしでコーヒーを作るには?コーヒーを作るコツ

コーヒーが好きな人なら、インスタントコーヒーの味は挽きたてのコーヒーよりはるかに劣ることを知っていま...

カーペットグラスの種を植える方法

カーペットグラスを適切に植えれば、非常に美しくコンパクトな芝生を形成できます。種の収穫も簡単です。種...

パイナップルの栽培に適した土壌は何ですか?

パイナップルの紹介パイナップルは土壌生育に幅広く適応します。有機物が豊富で、水はけがよく、緩く、pH...

コーン、マッシュルーム、ポークリブスープの効能 コーン、マッシュルーム、ポークリブスープの作り方

コーン、マッシュルーム、ポークリブスープは、味が美味しい一般的なスープです。多くの人が好んで食べます...

Schisandra chinensis の 1 ムーあたりの利益はどのくらいですか? Schisandra chinensis の 1 ムーあたりの利益はいくらですか?

Schisandra chinensis は果実の収穫量が非常に高く、植え付けの見通しも優れていま...

ダークミートピーナッツの効能と効果、そしてダークミートピーナッツのタブー

黒い果肉のピーナッツは、ブラックピーナッツとも呼ばれます。この種のピーナッツの殻を取り除いた後、得ら...

椎茸を食べるとどんな効能がありますか?

椎茸は菌類の重要な一員であり、世界で最も一般的な食用菌類でもあります。椎茸には独特の香りを与える特別...