スキムミルクとは？スキムミルクと全乳の違い

スキムミルクはよく見たり飲んだりしますが、スキムミルクとは何なのかご存知ですか？全乳との違いはご存知ですか？スキムミルクはミルクの一種で、全乳よりも健康的です。以下ではスキムミルクとは何か、スキムミルクと全乳の違いについて紹介します。

スキムミルクとは？スキムミルクと全乳の違い

1. スキムミルクとは何ですか?

脱脂乳とは、新鮮な牛乳から作られ、標準化、均質化、低温殺菌、冷却、充填などの複数の工程を経た牛乳の一種です。脱脂と均質化の後、この牛乳の脂肪含有量は 0.5% 未満に減少します。

2. 脱脂乳と全乳の脂肪含有量は異なる

脱脂乳と全乳の最大の違いは、脂肪含有量が高くないことです。全乳の脂肪含有量は比較的高く、3.1%に達します。今日の社会では、脂肪は不健康であり、それを吸収することは健康に良くないと考えられているため、人々はスキムミルクを飲むことを好みます。

3. スキムミルクはカロリーとコレステロールが低い

全乳と比較すると、脱脂乳はカロリーとコレステロールが低く、加工後、脱脂乳のカロリーとコレステロール含有量は大幅に削減され、特にコレステロール含有量は70％削減できます。この脱脂乳を飲むと、高血圧や高血中脂質を引き起こすことを心配する必要がなくなります。そのため、三大高血圧の人には全乳よりも脱脂乳の方が適しています。