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家にいた頃、緑の野菜が不足する冬になると、母が作った塩漬けのアヒルの卵がいつも食卓に並びました。明るい黄色の黄身からは食欲をそそる脂がにじみ出ていて、帰った後も、こんなにおいしい塩漬けのアヒルの卵は二度と食べたことがないと思いました。しかしつい最近、私は母の助けを借りて、季節の野菜を漬ける方法をようやく学びました。 |
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