韓国風辛いキャベツの簡単な漬け方

韓国のキムチを食べるのが好きな人は多いですが、自宅で漬けようとすると、手順が面倒だと感じてやりたくないと思う人もいます。実際、韓国のキムチを漬ける方法はいろいろあり、複雑なものもあれば簡単なものもあります。今日は韓国のキムチを漬ける簡単な方法を書き留めて、皆さんにシェアしたいと思います。

キムチ漬けの材料

自宅で塩辛い辛いキャベツを漬ける場合は、新鮮なキャベツ、リンゴ、ナシ、ニンジン、適量の生姜、ニンニク、唐辛子粉、白砂糖、魚醤、塩を用意するだけです。

韓国のキムチを漬ける手順

1. 準備したキャベツの外側の古い葉を取り除き、真ん中で切り、均等な大きさに切ってボウルに入れ、用意した食卓塩を加えて約2時間マリネします。

2. 準備した生姜、ニンジン、リンゴ、ナシをきれいな水で洗い、切り分けてフードプロセッサーに入れ、ピューレ状にします。取り出して置いておきます。

3. 用意しておいた唐辛子粉、白砂糖、食卓塩をリンゴと梨のピューレに加え、最後に魚醤を加えてよく混ぜます。用意しておいた調味料を漬けた白菜に入れ、箸で均等に混ぜて保存箱に入れます。密封して冷蔵庫に入れます。3〜4日後、自家製の韓国風辛い白菜が完成し、すぐに取り出して食べることができます。

4. 韓国キムチの簡単な作り方。漬け汁を多めに用意しておけば、瓶に入れて密封し、冷蔵庫で保存できます。一度漬けておけば、食べた後にまた漬けることができるのでとても便利です。