本格的な辛酸っぱいキャベツの漬け方

本格的な辛酸っぱいキャベツの漬け方

酸辣キャベツを食べたことがある人は多いと思います。酸辣で辛くてさっぱりしていて、特に美味しいです。自分でも漬けてみたいけれど、作り方がわからないという人も多いでしょう。実は、酸辣キャベツの漬け方はまったく複雑ではありません。本格的な酸辣キャベツの漬け方については、後ほど書きます。酸辣キャベツが好きな人は、作り方を学んでみてください。

本格的な辛酸っぱいキャベツの漬け方

辛いキャベツのピクルスの材料

酸辣キャベツを漬けるには、新鮮なキャベツ、ニンジン、ナシ、リンゴ、ネギ数本、適量のニンニク、ショウガ、タマネギを用意する必要があります。また、適量の唐辛子粉、塩、砂糖も用意する必要があります。

辛いキャベツの漬け方の手順

1. キャベツをきれいな水で洗い、水気を切ってから、キャベツの葉一枚一枚に塩をふり、1日漬け込みます。キャベツが柔らかくなったら、水気を切って、きれいな水でキャベツについた塩を洗い流します。キャベツから水分を取り除きます。

2. ニンジン、リンゴ、ナシ、ネギを洗って水を切り、みじん切りにします。ショウガを洗い、ニンニクの皮をむき、フードプロセッサーでピューレ状にします。チリパウダーと砂糖を加えて混ぜ、30分後にもう一度かき混ぜます。

3. 用意した漬け汁をキャベツの葉に直接塗り、均一に広がるようにします。塗った後、キャベツを密閉容器に入れて涼しい場所に置いて発酵させます。十数日後、キャベツは発酵します。開けると酸っぱくて香ばしい匂いがします。この時、自家製の酸っぱいキャベツは食べられる状態になります。

<<:  自宅で生姜を漬ける方法は? 自宅で生姜を漬ける方法は?

>>:  フィンガーペッパーをピクルスにして美味しくするには?フィンガーペッパーをピクルスにする際のコツ

推薦する

フレンチから黒豆を作る手順とフレンチから黒豆を作る際のタブー

フランスの黒豆って聞いたことありますか?フランスの黒豆はどのように作られるかご存知ですか?フランスの...

ひょうたん粥の効能

以下にひょうたん粥の効能をご紹介しますので、気に入っていただければ幸いです。ひょうたん粥ひょうたん粥...

ユリ、シロキクラゲ、蓮の種のスープの作り方 ユリ、シロキクラゲ、蓮の種のスープの材料と手順

シロキクラゲは栄養価の高いキノコで、さまざまなスープやシチューを作るのに適しています。最も有名なスー...

いちごジャムの食べ方 いちごジャムの食べ方

いちごジャムは、新鮮ないちごと氷砂糖を主原料として作られた赤いジャムで、甘酸っぱくて美味しいです。毎...

甘酸っぱいエルサレムアーティチョーク

甘酸っぱいキクイモの作り方をどれくらい知っていますか?以下、ご紹介させていただきます。甘酸っぱいエル...

ゴールデンチェリー粥

ゴールデンチェリーポリッジについての知識をどれくらい知っていますか?以下に詳しく紹介させていただきま...

トマトの栽培に適した気温はどれくらいですか?生育に適した耐寒温度

トマトの栽培に必要な温度トマトは私たちの家庭ではよく見られる野菜です。甘酸っぱい味で果汁が豊富です。...

自宅でハイビスカスを育てる方法

ハイビスカスの生育条件ハイビスカスを育てるには、緩く水はけの良い土壌を選ぶのが最適です。ハイビスカス...

紫芋の葉の栄養価と効果・働き

紫イモにはアントシアニンが多く含まれており、イモ類の中でも人気の食材の一つですが、この植物についてご...

ネギの効能・効果・禁忌

ニラ白は、特別な香りを持つ緑の野菜です。上部は緑色で、下部は白色です。ニラという植物の一部です。収穫...

レモン酢の効能と機能

レモン酢を試したことがありますか?新鮮なレモンとモロコシ酢を主原料とした健康ドリンクです。栄養価が高...

ハワイ産ココナッツの栽培方法や注意点は何ですか?

ハワイアンココナッツの紹介ハワイアンココナッツは、竹茎ココナッツ、バンブーココナッツ、シェブレリココ...

大根の漬物の作り方

大根を漬ける方法は実はとても簡単で、私の友人の多くはその方法を知っていると思います。大根の漬物材料大...

キリンと黄龍の違いとキリンを食べることのメリット

キリンフルーツとドラゴンフルーツはどちらも市場で非常に人気のあるトロピカルフルーツです。味は甘く、果...

赤キノコの栄養価と効能

健康維持に関心のある人なら、一本足のキノコ食品の方が、複数本の足のキノコ食品よりも栄養価が高いことを...