アサリから砂を取り除く方法は？アサリを最もきれいに洗う方法は？

ハマグリは最も一般的な魚介類の一つです。身が柔らかく、栄養価も高いので、スープにしたり、煮たり、ソテーしたりして食べられます。しかし、ハマグリは美味しいのですが、洗いにくく、砂が残っていることが多いです。では、ハマグリから砂を取り除くにはどうすればいいのでしょうか?後で良い方法をいくつか教え、ハマグリを最もきれいに洗う方法をお伝えします。

アサリから砂を取り除く方法は？アサリを最もきれいに洗う方法は？

1. 砂抜きのためにハマグリに鉄を加える

アサリを洗うときに、砂を吐き出させたいときは、アサリを水に浸し、鉄釘や鉄包丁を入れて一緒に浸すのが一番です。2～3時間経つとアサリは砂を吐き出し、きれいな水で洗えば食べられます。

2. ごま油を加えてアサリの砂抜きをする

アサリを購入したら、洗面器に入れてきれいな水を入れ、ゴマ油を10グラムほど加え、アサリをごま油水に浸します。このとき、ごま油は水の一部を空気から隔離し、アサリは水中の酸素が不足し、体を外に伸ばして呼吸するため、良好な浄化効果が得られ、アサリは体内の砂を素早く吐き出すことができます。

3. アサリの砂を取り除くために海塩を加える

ハマグリを買うときは、必ず売り手に海塩を頼んでください。家に帰ったら、きれいな水に海塩を入れ、ハマグリを海塩水に入れます。1時間ごとに水を交換します。水の中に大理砂が入っています。3、4回繰り返し浸すと、ハマグリの体内の砂が吐き出されます。死んだハマグリが見つかった場合は、必ず手で砂を取り除き、悪いハマグリが鍋のスープ全体を台無しにしないようにします。