カイコの蛹の食べ方は？

蚕の蛹は薬としても食用としても使える食材ですが、見た目はただの昆虫と思って食べ方が分からない方も多いのではないでしょうか。実は、蚕の蛹の食べ方はたくさんあります。蚕の蛹の食べ方を全部後で書きます。読めば蚕の蛹の食べ方がわかると思います。

蚕の蛹とチャイブの揚げ物

1. 蚕の蛹とネギの炒め物は美味しいです。揚げる前に、ネギ150グラム、蚕の蛹250グラム、赤ピーマンと黄ピーマン各1個、玉ねぎ、生姜、ニンニク、乾燥赤唐辛子を適量用意する必要があります。

2. 蚕のさなぎをきれいにし、赤ピーマンと黄ピーマンを洗ってさいの目切りにし、ネギも洗って細切りにする。ネギと生姜をすべて細かく刻みます。

3. 鍋に油を熱し、ネギとショウガを加えて香りが出るまで炒め、唐辛子を加えて蚕のさなぎを加え、3分ほど炒めます。塩、薄口醤油、オイスターソース、砂糖を加えて味を調えます。よく混ぜたら、赤ピーマン、黄ピーマン、ネギを加えてさらに炒め、鍋から直接お召し上がりください。

揚げたカイコの蛹

1. 揚げた蚕の蛹は美味しいです。揚げるときには、新鮮な蚕の蛹500グラムと適量の塩と食用油を用意する必要があります。

2. 購入した蚕の蛹をきれいな水で洗い、水気を切って塩で10分間漬け込みます。次に鍋に食用油を注ぎ、加熱します。75度以上に加熱されたら、蚕の蛹を入れて揚げます。

3. 中火で2～3分炒めると鍋の中の蚕の蛹が火が通る。取り出して皿に盛り付ければ食べられる。あまり長く炒めすぎないように注意する。焦げて味が悪くなる。