東北地方の野菜品種の全体像 中国東北地方の特産野菜は何ですか？

東北地方は北部に属し、南部に比べて比較的寒いため、東北地方の野菜は耐寒性が高く、涼しく暗い環境での栽培に適しており、よりよく育ちます。

北東部の野菜品種

東北地方は比較的寒く、日照時間も比較的短いため、東北地方の野菜は比較的耐寒性があり、光に対する要求も比較的低いです。

北東部の野菜には、豆、大根、キャベツ、ザワークラウト、ニンニクの芽、玉ねぎ、キュウリ、ジャガイモ、ナス、ピーマン、トマト、レタス、キャベツ、セロリ、コリアンダー、レタス、豆、ズッキーニ、菜種などがあります。

1. タンポポ

タンポポは、タンポポ、姑タンポポ、中国花タンポポとも呼ばれ、中低標高地域の丘陵の草原、道端、野原、川岸などで広く生育します。タンポポは苦い味がするので、生で食べたり、揚げたり、スープにして食べたりできます。薬としても食用としても使える植物です。

2. ナズナ

鶏心菜、米菜、地菜、水栗菜などと呼ばれる野菜もあります。主な品種は、広葉ナズナとルーズリーフナズナの2つです。ナズナは丘の斜面、畑のそば、道端に生育します。生で食べたり、揚げたり、スープにしたりして食べられます。

3. ウコン

クマサイは苦くて冷たい性質を持つ山菜です。丘陵の草原、森林の草原、湿地、水辺、川沿いの砂利浜などに生育します。若い葉は食べられます。生で食べると少し苦味があり、生で食べることができます。

4. ニンニク

ニラの香りは玉ねぎの香りに少し似ています。畑、丘陵、干し草地、森林の端などに生育します。ディップ、スープ、詰め物、炒め物などに使用でき、ピクルスや塩漬け野菜に漬けることもできます。

5. アルテミシア・セレンゲンシスの芽

アルテミシアヤナギの芽は、アルテミシアヤナギの柔らかい茎と葉です。ヨモギは湿気の多い場所で育つのを好みます。柳のヨモギは美味しいだけでなく、栄養価も高いです。熱をとったり、毒素を排出したり、育毛効果もあります。