豚肉とエノキ茸の炒め物の作り方

エノキ茸は細長いキノコで、肉と一緒に食べると美味しいです。エノキ茸を千切りにして他の野菜と合わせると、味がさらに良くなり、風味も豊かで変化に富みます。えのきと豚細切れの炒め物は、子どももきっと喜びます。えのきと豚細切れの炒め物をおいしく作るコツをご紹介します。

豚肉とエノキ茸の炒め物の作り方

1.えのき茸入り豚肉の炒め物の作り方

ステップ 1: 肉を細切りにして、醤油、コショウ、みじん切りにした生姜でマリネします。肉に味が染み込むまで 15 分ほどかかります。

ステップ2：エノキ茸の根を切り落とした後、一本ずつ細く裂きます。

ステップ 3: ニンジンを洗って、後で使用するために細切りにします。

ステップ 4: フライパンに油を入れて熱し、細切り豚肉を加えて色が変わるまで炒め、フライパンから取り出します。

ステップ5：フライパンに残った油を再度熱し、エノキ茸と千切りにんじんを加えて炒めます。

ステップ6：エノキ茸が柔らかくなるまで炒めたら、塩と薄口醤油を加えて味付けし、細切り豚肉を加えて均一に炒めます。

ステップ7：みじん切りにしたネギを散らし、しばらく炒めます。

2.豚肉とエノキ茸の簡単炒めの作り方

ステップ1：エノキ茸を洗い、根を切り落とします。

ステップ 2: 肉を細切りにした後、澱粉、コショウ、塩で 10 分間マリネします。

ステップ3：エノキ茸を水に浸し、水気を切って置いておきます。

ステップ 4: フライパンに油を入れて熱し、細切りにした豚肉を加えて豚肉の色が変わるまで炒め、フライパンから取り出します。

ステップ 5: フライパンに油を少し入れ、エノキ茸を柔らかくなるまで炒め、チキンエッセンスと醤油を加えます。

ステップ6：細切り肉を加えて、均等に炒めます。