フライパンにくっつかずに魚を調理する方法のコツ

魚は私たちの日常生活で最も一般的な水産物です。肉質が柔らかく、味も美味しく、栄養価も高いです。しかし、魚を調理するとき、フライパンに魚がくっついてしまったり、魚の臭いがきつすぎたりするなど、困った状況に遭遇する人も多いでしょう。そんなとき、どうすればいいのでしょうか？フライパンがくっつかずに魚を調理するにはどうすればいいでしょうか?続いて、編集長が魚を焼くコツを紹介します。魚好きの友人はぜひご覧ください。読めば必ず得すること間違いなしです。

フライパンにくっつかずに魚を調理するには？魚を調理する際のコツ

1. 生姜汁で魚をフライパンにくっつけずに調理する

家庭で魚を調理するときには、生姜が重要な役割を果たします。生姜から生姜汁を抽出し、フライパンの底に直接塗って魚を揚げます。次に油を加えて熱します。油が熱くなったら、魚を入れて揚げます。こうすると、魚がフライパンにくっつきません。

2. 魚がフライパンにくっつかないように小麦粉をまぶす

魚を揚げる時は、洗った魚を小麦粉にまぶし、熱い油でゆっくり揚げます。揚げた魚は黄金色に美しく仕上がり、魚の皮がフライパンにくっつくこともありません。

3. マリネした後、フライパンにくっつかないように魚を揚げる

自宅で魚を揚げる場合は、魚をきれいに洗って洗面器に入れ、適量の料理酒と食卓塩を加えてマリネすることもできます。3〜4時間マリネした後、フライパンで揚げてもフライパンにくっつきません。

4. レモン汁は魚臭さを消す

魚を調理すると、魚の臭いが残って嫌になる人が多いです。実は、魚を切ったり洗ったりした後、魚に触れた調理器具にレモン汁を塗っておくと、残った魚の臭いを簡単に取り除くことができます。