ニンニクの芽の効能と働き、食べ方

ニンニクの芽は青ニンニクとも呼ばれ、生活の中でよく見られる緑色の野菜です。ニンニクの苗が一定期間成長した後に生成される一種の緑色の菌類です。ニンニクのスパイシーな味と比較的柔らかい味があります。では、ニンニクの芽にはどんな効果があるのでしょうか?食べ方は何ですか？実は、ニンニクの芽にはたくさんの効能や効果があります。一つずつ書いて、後ほどお伝えします。また、ニンニクの芽の一般的な食べ方も紹介します。

ニンニクの芽の効能と食べ方

1. ニンニクの芽の効能

ニンニクの芽は人体にさまざまな栄養素を提供するだけでなく、風邪の発生を減らすこともできます。優れた殺菌力があり、インフルエンザウイルスを不活性化できます。さらに、ニンニクの芽は傷の感染や一部の寄生虫病の予防効果も優れています。ニンニクの芽は血流を速め、コレステロールの生成を減らし、定期的に摂取することで血栓の可能性を効果的に減らすことができます。

2. ニンニクの芽入りスクランブルエッグ

ニンニクの芽入りスクランブルエッグは、最も一般的でシンプルな食べ方です。作るときは、まず卵3個を卵液に割り入れ、ニンニクの芽を洗って切り分け、フライパンに油を入れ、最初に卵を炒め、取り出して置いておきます。次にフライパンを戻し、ニンニクの芽を加えて柔らかくなるまで炒め、適量の薄口醤油と食塩を加え、卵を加えて均一に炒めます。その後、フライパンから取り出して皿に盛り付けます。

3. 豚レバーとニンニクの芽の炒め物

豚レバーとニンニクの芽の炒め物もとても美味しいです。炒める前に豚レバーを水で茹でてからスライスしてください。ニンニクの芽を洗って細かく切ります。鍋を火から下ろした後、みじん切りにしたネギを加えて香りが出るまで炒めます。次に、ニンニクの芽と薄口醤油を加えてしばらく炒めます。鍋に豚レバーの薄切りを加えて、まんべんなく炒めます。塩を加えて味を整えます。ニンニクの芽は豚レバー炒め以外にも、ベーコンやエビなどと一緒に炒めたり、いろいろな食材と組み合わせると、料理の味も変わります。