自家製ネギ豆腐の材料と作り方

ネギと豆腐は最も一般的な家庭料理です。調理すると赤と緑になり、とても魅力的です。しかし、自家製ネギ豆腐料理の作り方がわからず、美味しく作る方法もわからない人もいます。次は家庭で作るネギと豆腐のレシピを詳しく紹介します。作り方が分からないお友達はぜひ学びに来てください。

自家製ネギ豆腐の作り方

自家製ネギ豆腐の材料

家庭でネギ豆腐を作る場合、材料は非常に重要です。新鮮な豆腐1枚とネギ4〜5本を用意するだけでなく、コショウ、白胡椒粉、食用油、塩、ゴマ油、チキンエッセンスなどの調味料も用意する必要があります。調味料が揃っていないと、ネギ豆腐は完璧にはなりません。

自家製ネギ豆腐の作り方

1. 下ごしらえした豆腐を小さな角切りにして置いておきます。鍋に水を入れて沸騰させ、角切りにした豆腐を沸騰したお湯に入れて湯通しします。湯通しするときは、湯通ししすぎると味が変わってしまうので、沸騰したらすぐに豆腐を取り出します。

2. 豆腐を冷水に入れて冷やします。冷めたら取り出して水を切って後で使います。

3. ネギの古い外皮を取り除き、きれいな水で洗い、後で使用するために小さな立方体に切ります。

4. 用意しておいた塩、白コショウ、ごま油、チキンエッセンスなどの調味料を豆腐に加え、その上にみじん切りにしたネギを散らします。

5. 中華鍋を熱し、食用油を加え、胡椒を入れて香りが出るまで炒め、豆腐がまだ熱いうちに胡椒油を注ぎます。食べる前に箸を使ってネギと豆腐を均等に混ぜ、そのままテーブルに盛り付けます。