魚のスープの作り方 魚のスープを美味しく作る方法

魚のスープは特に栄養価の高いスープですが、自分で作った魚のスープは美味しくなく、魚の臭いが強いと感じる人も多いです。魚のスープはどのように作ればよいのでしょうか。魚のスープを美味しくするにはどうすればいいですか？次にそれについてお話しします。

魚のスープの作り方 魚のスープを美味しく作る方法

魚のスープの材料

自宅で魚のスープを作るときは、小さなフナを3〜4匹、柔らかい豆腐を適量、生姜、ニンニク、塩、コリアンダー、玉ねぎなどの調味料を用意する必要があります。

魚のスープを作る具体的な手順

1. フナをきれいにし、表面の鱗、内臓、エラを取り除いてきれいな水で洗い、後で使用するために水を切っておきます。

2. 中華鍋に油を入れて熱し、みじん切りにした生姜とニンニクを加えて香りが出るまで炒めます。次に、中華鍋にフナを入れ、火を弱めてゆっくりと炒めます。表面が黄色くなったら、適量の水を加え、中火にしてゆっくりと煮込みます。

3. この時点で、準備した豆腐を細かく切ります。15分後、豆腐を鍋に入れ、魚と一緒に煮込みます。その後、約5分間煮込みます。次に、塩、コリアンダー、みじん切りにしたネギを加えます。よく混ぜた後、鍋から直接お召し上がりください。魅力的な乳白色の魚のスープの完成です。

4. 魚のスープを美味しくするには、魚の取り扱いに注意してください。魚の腹の黒い膜を取り除きます。また、魚を揚げるときは、ニンニクとショウガを先に入れます。そうしないと、フライパンに簡単にくっついてしまいます。また、揚げているときに魚を前後にひっくり返さないでください。片面が黄金色になるまで待ってから裏返します。こうすることで、揚げた魚が壊れず、魚のスープの味が良くなります。