杭州料理の漬け野菜入り豚肉とそのレシピ

ヤンドゥシアンは杭州の名物料理です。美味しくて栄養価も高いので、多くの人が好んで食べますが、実際に調理できる人は多くありません。実は、漬け野菜を使った豚肉の漬物の作り方は複雑ではありません。作り方を書き留めて、後で皆さんにシェアします。このタイプの杭州料理が好きな友達は、作り方を学ぶことができます。

保存野菜入り豚肉のピクルスのレシピ

豚肉のピクルスを作るための材料

家庭でヤンドゥシアンを作る場合は、ベーコン300グラム、豚バラ肉300グラム、新鮮なタケノコ400グラム、ネギ3本、生姜2〜3片、ライスワイン20グラム、豆腐100グラム、チンゲン菜3本、適量の水を用意する必要があります。

Yan Du Xianの生産手順

1. 準備しておいたベーコンと豚バラ肉を洗って角切りにします。次に、新鮮なタケノコの皮を剥いて角切りにします。最後に、青江野菜を洗って、後で使用するために切り分けます。

2. 鍋にきれいな水を入れて沸騰させます。豚バラ肉、ネギの細切り、生姜のスライス、日本酒を加えて沸騰させます。その後、弱火にして10分間煮て取り出します。

3. 新しい鍋にきれいな水を入れて沸騰させます。鍋にベーコン、調理した豚バラ肉、タケノコを加えます。強火で沸騰させたら弱火にして、スープが乳白色になるまで 1 時間煮込みます。

4. 準備しておいた豆腐シートを加え、さらに30分ほど煮込みます。最後に、みじん切りにした清江野菜を加えてよく混ぜます。鍋から取り出し、ボウルに盛り付けます。

5. 豚肉の漬物と野菜のピクルスを作るときは、塩を追加する必要はありません。ベーコンの塩分が豚肉の漬物と野菜のピクルスに塩味を与えます。塩を追加しすぎると、塩辛くなりすぎて味に影響します。