ダブルスキンミルクの作り方と美味しい作り方

多くの人が双皮奶を食べたことがあるでしょう。双皮奶は広東省順徳市で最も有名な地元の軽食であることを知っています。しかし、ダブルスキンミルクの作り方はあまり知られておらず、食べたいときには外で完成品を買うしかなく、とても不便です。今日はダブルスキンミルクの作り方と、一番美味しく作る方法も教えます。ダブルスキンミルクが好きな友達、ぜひ学びに来てください。

ダブルスキンミルクの作り方 ダブルスキンミルクを美味しく作る方法

ダブルスキンミルクを作るための材料

ダブルスキンミルクを作るときは、全乳250グラム、卵白2個、バニラパウダー1グラム、砂糖15グラム、小豆の甘露煮25グラムを用意する必要があります。

ダブルスキンミルクの作り方

1. 用意した牛乳をミルクポットに入れて加熱しますが、沸騰させないでください。牛乳が温まったら取り出して小さなボウルに注ぎ、自然に冷まします。冷めるとミルクの皮が形成されます。

2. 卵を割り、卵白を取り出し、箸で泡立て、小さなボウルの牛乳をゆっくりと鍋に戻し、ボウルに牛乳の皮を残します。準備しておいたバニラパウダーを鍋に加えて牛乳とよく混ぜ、卵白を加えて箸でよく混ぜます。

3. ボウルに残ったミルクスキンをミルクの表面に浮かべ、ラップで覆い、蒸し器に入れて中火で沸騰させます。沸騰したら弱火で10分間蒸し、火を止めてさらに5〜6分間煮込み、取り出して小豆を加えると、自家製ダブルスキンミルクの完成です。このダブルスキンミルクは、熱いまま食べることも、後で食べるために冷蔵することもできます。