栗芋の作り方は？栗芋の特徴

栗芋という言葉を聞いたことがある人も多いと思いますが、栗芋の調理法はご存知でしょうか？知らない方は、ぜひ一緒に見に来てください。栗芋の調理法だけでなく、栗芋の特徴もお伝えします。

栗のさつまいもの作り方

実は栗芋には2つの異なる概念があります。1つは、日本から導入された特別なサツマイモの品種を指します。肉質が栗に似ているため、人々は栗芋と呼ぶことに慣れています。また、栗芋はサツマイモと栗を一緒に蒸して、サツマイモに強い栗の香りを与えることも意味します。蒸し方も非常に簡単です。栗の皮をむき、サツマイモを洗って切り分け、一緒に入れて蒸し器で蒸すだけです。

栗芋の特徴

1. 栗芋の形態特性

栗芋は主に高原地帯で生産されています。高原気候は朝晩の寒暖差が大きいため、栗芋の味は甘くなります。栗芋の見た目は主に赤紫色で、肉質は黄金色、皮は薄く肉質は厚く、栗特有の味があります。栗芋は栄養価が高く、人体に有益なさまざまな糖分やビタミンを含んでいます。

2. 栗芋の栄養価

栗芋の栄養価は非常に高く、食物繊維やビタミンの含有量は普通のサツマイモよりはるかに優れています。また、栗芋にはカルシウムや鉄分も豊富に含まれています。栗芋を食べると骨粗しょう症や貧血を予防することができます。栗芋に含まれるセルロースは、腸の動きを速め、腸内の老廃物を掃除し、便秘の予防と緩和に優れた効果があります。