ケールの栄養価と効能

ケールはアブラナ科の緑の野菜です。長江沿いの地域では非常に一般的で、食卓によく登場する料理です。この料理は栄養価が高く、おいしく、軽くてさわやかな味がします。しかし、ケールが生産されていない地域では、ケールについての知識は少なく、ケールの栄養価や機能が何であるかを知りません。そのため、ケールを見たすべての人がケールについてよりよく理解し、知識を得ることができるように、ここで詳しく説明します。

ケールの栄養価と効能

1. ケールにはビタミンが豊富

ケールにはビタミン、特にビタミンCとビタミンAが豊富に含まれた特産品です。この2つの物質は人体にとって必須の成分で、体細胞の活動を高め、体内のさまざまな細菌を排除し、体の免疫力を高めるのに役立ちます。また、ケールにはカルシウムと植物糖の含有量も比較的多く、これらの栄養素に対する体の臓器のニーズを満たすことができます。

2. ケールにはアルカリ成分が多く含まれる

ケールを食べたことがある人は、この野菜が少し苦い味がすることをご存知かもしれません。これは、ケールには天然の有機アルカリが含まれているためです。この有機アルカリは、人間の味覚神経に非常に明らかな刺激効果をもたらします。そのため、ケールを食べると食欲が刺激され、胃腸の消化が促進され、消化不良に一定の調整効果があります。

3. ケールにはキニーネが含まれている

ケールには多くの栄養素が含まれていますが、キニーネは重要な栄養素の1つです。この物質は人体に入ると、体温中枢の過剰な興奮を抑制します。夏に食べると、体を冷やして熱を和らげる効果があります。また、ケールには食物繊維の含有量も非常に多く、この物質は便を柔らかくするだけでなく、人体の消化管内のさまざまな残留物を吸着して体外に排出します。定期的に摂取すると、一定の解毒効果があります。