ピーマンとチャイブのピクルスの作り方 ピーマンとチャイブのピクルスの材料と手順

夏が来たので、栄養価も高くて味も美味しい冷たい料理をいくつか編集部からおすすめしたいと思います。これらの冷菜の中には、キュウリの和え物やニンジンの千切りの漬物など、おなじみの一般的な冷菜のほかに、次のようなピーマンとネギの漬物のように、二重の効能をもたらす冷菜もいくつかありますが、私たちにはあまり馴染みがありません。唐辛子は食欲を増進させますが、ネギは食欲を増進させるだけでなく栄養も豊富です。では、この2つを一緒に調理する方法を学ぶ必要があるのでしょうか？

唐辛子とチャイブの漬け方

1.まず、材料の選択が重要です。ピーマンを選ぶときは、ピーマンと赤ピーマンのどちらでも構いません。皮が厚く、純粋な唐辛子の風味を持つピーマンを選ぶことが重要です。次に、ピーマンの茎を取り除きます。後でネギを漬けるときに水を効果的に排出するために、ピーマンに小さな穴を開けることができます。ネギを選ぶときは、味も栄養も最高の新鮮な紫根ネギを選ぶのがベストです。

2. ピーマンとネギを沸騰したお湯で一緒に茹でて汚れを完全に落とし、乾かすために置いておきます。漬物容器を選ぶ際、編集者は陶器の使用を推奨します。陶器に漬けた野菜は通気性が良く、密閉性にも影響しません。そのため、ネギやピーマンの漬物は間違いなく美味しく、よだれが出るほどです。

3. 塩と関連調味料を漬け容器に入れ、ネギとピーマンを平らにし、味が偏らないように調味料とよく混ぜます。次に、セラミック容器を密封します。通常、風通しの良い場所で1週間密封してから、食べるために取り出します。食べるときは、取り出してかき混ぜるか、冷蔵庫に入れて冷凍します。