自家製マッシュルームソースの材料と作り方

偶然、スーパーでマッシュルームソースを一瓶買いました。家に帰ってから、家族全員が気に入ってくれました。2日も経たないうちに、10元以上のキノコソースが完成しました。夫がもっと買ってきてと頼んできたので、家で作ってみようと思いました。そこで材料を用意して、何度か試作しました。ついに成功しました。家族が食べたとき、また完成品を買ったのかと思ったほどです。自家製マッシュルームソースのレシピは後ほど書き留めておきます。食べたい友達はぜひ教えてあげてください。

自家製マッシュルームソース

自家製マッシュルームソースの材料

通常、きのこソースを作るときは、乾燥きのこ150グラム、干し大根50グラム、東北味噌150グラムが必要です。さらに、豆ペースト50グラムと少量のオイスターソースと醤油を用意します。また、砂糖、五香粉、みじん切りにした玉ねぎ、生姜、ニンニクなどの調味料も用意する必要があります。

自家製マッシュルームソースの作り方

1. キノコを洗ってきれいな水に浸します。浸した後、取り出して小さな立方体に切り、後で使用します。干し大根をキノコと同じ大きさの小さな立方体に切り、置いておきます。

2. 鍋に油を入れて熱し、みじん切りにした玉ねぎ、生姜、ニンニクを加えて香りが出るまで炒めます。次に、さいの目切りにしたキノコと大根を鍋に加えて炒めます。

3. 2分後、準備しておいた東北味噌と豆板醤を鍋に入れ、適量の水を加えてよく混ぜます。ゆっくりと炒め、最後にオイスターソースと醤油を加えて一緒に炒めます。

4.鍋のソースが濃くなったら、五香粉と砂糖を加えて味を整え、よく混ぜたら鍋から取り出します。冷めたらすぐに食べるか、清潔なガラス瓶に入れて密閉容器に保存してください。