自家製味噌の作り方

味噌は美味しくて栄養価の高い食べ物です。では、自家製味噌の作り方を学びましょう。興味のある友達も自分で味噌を作ることができます。

自家製味噌の作り方

2. 自家製味噌の作り方1) まず大豆を洗い、水を切って置いておきます。自家製大豆をフライパンに入れ、火が通るまで炒めます。胡椒や乾燥唐辛子を入れて一緒に炒めることもできます。材料が調理されたら、フードプロセッサーで粉末状に粉砕します。砂糖と塩を加えてよく混ぜます。

2) ピーマンを洗って細かく切り、フードプロセッサーでペースト状にし、上記の大豆粉に加え、適量の日本酒を加えてよく混ぜ続けます。

3) 瓶をきれいにし、殺菌してから自家製味噌を入れます。蓋をしますが、密封しないでください。直射日光を避けて室温で保管してください。1か月後に食べることができます。自家製味噌の作り方も非常に簡単です。

4) 自家製味噌は市販のものよりも清潔で安心できます。