自家製ピーマンのピクルスの材料と手順

唐辛子は私たちの日常生活でよく使われる野菜ですが、辛い食べ物が怖くて、見ただけで食べられない、あるいは少し怖いと感じる人もいます。実は、唐辛子は人体に特に有益な野菜で、細菌を殺し、炎症を軽減し、食欲を刺激し、消化を助けることもできます。さらに、ピーマンの食べ方はたくさんあります。ピーマンを漬けるのは良い選択です。私が作ったピーマンの漬け物は、ピーマンの辛い匂いを中和し、ピーマンを人々に受け入れやすくします。以下に、自家製ピーマンの漬け物の材料と手順を記します。ピーマンを食べたいけれど、食べる勇気がない友人は、自分で漬け物を作る方法を学ぶことができます。

自家製ピーマンのピクルスの材料と手順

自家製ピーマンのピクルスの材料

家庭で唐辛子の漬物を作るときは、新鮮な唐辛子、ニンニク、生姜、高濃度純穀物酒、塩、砂糖などの材料を用意する必要があります。ニンニクは唐辛子の量の3分の1、ショウガは唐辛子の量の4分の1、度数の高い酒は約100グラム必要です。具体的な比率は自分で調整できます。

自家製ピーマンのピクルスの作り方

1. 準備したピーマンをきれいな水で洗い、水を切り、ナイフを使ってピーマンの胴体に沿って切り込みを入れ、細かく切ります。

2. ニンニクの皮をむいてみじん切りにします。生姜は洗ってからみじん切りにします。

3. みじん切りにしたピーマン、みじん切りにしたニンニク、みじん切りにした生姜、その他の材料をボウルに入れます。用意しておいた度数の高いお酒を加え、適量の塩と砂糖30グラムを加えてよく混ぜ、一晩漬け込みます。

4. 翌日、漬けたピーマンを大きめの瓶や密閉できる容器に入れて押して密封し、冷蔵庫で保存します。2週間ほど経ってから取り出して食べるとちょうど良い味になります。