キムチの作り方 キムチの作り方 ステップバイステップの図

キムチという言葉は韓国ドラマから学びました。ではキムチの作り方を学びましょう。ただし、このキムチ料理は台湾風に作られます。

キムチの作り方

1. キムチの材料：キャベツ1個、ニンジン1本、赤ピーマン3個、ニンニク2片、砂糖1カップ、白酢1カップ、塩適量、水300ml。

2. キムチの作り方： 1）鍋に水と砂糖を入れて沸騰させ、砂糖を溶かします。次に白酢と塩小さじ1/4を加え、よく混ぜて冷まします。キャベツは大きめに切り、ニンジンは皮をむいてスライスし、ピーマンは種を取り除いて斜めに切ります。ニンニクは潰して置いておきます。

2) キャベツとニンジンをボウルに入れ、塩を加えてよく混ぜ、野菜から水分が出て柔らかくなるまで1時間漬け込みます。その後、水を捨て、水を絞り、冷たい沸騰したお湯で洗い流し、もう一度絞ります。

3) キャベツ、ニンジン、ピーマン、ニンニクを陶器やプラスチックなどの清潔な油抜きの容器に入れ、甘酸っぱいソースを注ぎ、しっかりと蓋をして冷蔵庫で1日以上冷やしてから食べます。