赤キャベツの栄養価と美味しく食べる方法

赤キャベツはキャベツの特別な品種です。葉はほとんどが赤紫色で、生でも揚げても食べられます。赤キャベツは栄養価が高く、人体に多くの利点があります。これから、赤キャベツの具体的な栄養価について理解していただき、赤キャベツの調理方法もお伝えします。

赤キャベツの栄養価

1. 赤キャベツはビタミンが豊富

赤キャベツには人体に有益なさまざまなビタミンが含まれています。その中でも、ビタミンC、ビタミンE、ビタミンBの含有量は比較的高く、さらに、この料理にはアントシアニンとセルロースも含まれています。人々は通常、赤キャベツを食べることで、さまざまな栄養素に対する体の需要を満たし、体の新陳代謝を促進し、体力を向上させます。

2. 赤キャベツには葉酸が豊富

赤キャベツには葉酸と炭水化物が豊富に含まれています。これらの物質は人体に吸収されると、造血能力を高めるだけでなく、体内のフリーラジカルを除去し、老化を遅らせ、肌を美しくします。さらに、葉酸は胎児の発育を促進し、胎児の奇形を防ぐことができます。妊婦に最適な健康食品です。

赤キャベツの作り方

赤キャベツは冷やして食べると一番美味しいです。作り方は、ピーマン100グラム、紫キャベツ400グラム、ニンニク適量、ネギを用意します。赤キャベツをきれいな水で洗い、細切りにします。沸騰したお湯でゆで、取り出して冷水で冷やします。ピーマンを細切りにし、ニンニクとネギを細かく刻みます。すべての材料を混ぜ合わせ、MSG、食塩、醤油、酢などの調味料を加えてよく混ぜれば、食べられます。