砂糖ニンニクを醤油で漬ける方法

砂糖にんにく醤油漬けは、とても美味しい漬物です。食べたことがない人も多いのではないでしょうか。砂糖にんにく醤油漬けを美味しくするには、どうしたらいいのでしょうか？甘口ニンニクを醤油漬けにする方法を学びましょう。

砂糖ニンニクを醤油で漬ける方法

2. 砂糖ニンニクを醤油漬けにする方法1) まず、さまざまなサイズの新鮮なニンニクをいくつか選び、洗って根を切り落とし、古い皮の一番外側の層をブラシで取り除き、小さな瓶にニンニクを層ごとにきれいに並べます。ニンニクを層に並べるときは、その上に塩を1層振りかけます。通常、ニンニク5キログラムに対して塩60グラムが必要です。

2) 次のステップは、瓶に水を入れることです。通常、ニンニク 5 kg には 150 グラムの水が必要です。この水を加える目的は、塩を溶かすことです。

3) ニンニクを浸した後、12時間後に水を交換し、瓶にきれいな冷たい水を加えます。水はニンニクを浸すのに十分な量でなければなりません。3日後にもう一度水を交換し、その後7日間連続で毎日水を交換します。これはニンニクの辛味を取り除くためです。

4) この時点で砂糖と醤油を加えます。より薄い色にしたい場合は、醤油の量を減らしてください。まず、ニンニクを瓶から取り出し、ボウルに入れ、手で白砂糖をニンニクに均等に擦り付けます。次に、大きなラベルを瓶に入れ、各層に砂糖の層を入れます。

5) 使用する砂糖の量は、ニンニク0.5キログラムに対して通常250グラムです。準備ができたら、沸騰したお湯でボウル一杯の塩水を作り、冷めたら瓶に注ぎます。少量の酢を加え、口を覆い、涼しい場所に置いておけば、5日後に食べることができます。