キノコ栽培技術

椎茸は栄養価が非常に高い食材です。好んで食べる人も多いですが、椎茸の栽培方法はご存じですか？それでは、椎茸がどのように栽培されるかを見てみましょう。

キノコ栽培技術

2. 椎茸は湿度の高い環境で育ち、最も適した温度は22〜26℃です。菌糸は24～27℃の環境で最もよく育ちます。椎茸の多くは木で育つため、20℃以下でも40℃以上の環境でも生育します。シイタケ栽培は水分要求が比較的高く、生育には60～70%の湿度環境が必要です。32%の湿度条件下で接種すると生存が困難になります。空気湿度は80～90%にする必要があります。椎茸の栽培には空気に対する要求が非常に高く、椎茸の成長には十分な新鮮な空気が必要です。空気の質が悪い密閉された環境で栽培すると、柄が長くて変形したキノコや足の大きいキノコが育ちやすくなります。

3. 椎茸栽培には光が必要です。椎茸の栽培には照明が必要であり、これは椎茸にとって必要な条件の1つです。しかし、菌糸の成長には光は必要ありません。椎茸の成長に必要なpH値は5〜6です。