ほうれん草の栄養価と効能

ほうれん草は食卓でよく見かける緑の野菜です。ほうれん草は鉄分が豊富で、パソコンをよく使う人にとってはとても良い食べ物です。では、ほうれん草の栄養価と効能について見ていきましょう。

ほうれん草の栄養価と効能

1. ほうれん草にはルテインが豊富に含まれています。ルテインの最良の供給源はほうれん草です。ルテインは人間の目に良く、目の老化を防ぐことができます。同時に、ルテインは目の白内障の発生を防ぐことができます。

2. 緑の葉野菜にはビタミン、特にビタミンB2とベータカロチンが豊富に含まれています。ほうれん草にはこれらのビタミンが特に豊富に含まれており、人間の目にも良い効果があります。

3. ほうれん草にはカリウム、カルシウム、マグネシウムなどの微量元素も豊富に含まれており、人間の目の筋肉の弾力性を高めることができます。ほうれん草をよく食べる人は近視になる可能性が低いです。

4. 新鮮なほうれん草には、新生児の二分脊椎を予防する葉酸も含まれており、目の成長と発達に必要なビタミン A も含まれています。ほうれん草にはカロチンだけでなくビタミン C も豊富に含まれています。ほうれん草を多く食べると老化防止に役立ちます。

5. 伝統的な中国医学では、ほうれん草は甘くて冷たい食べ物だと考えられています。ほうれん草には血液を補給し、出血を止める効果があります。また、胃をきれいにし、便秘を防ぐ効果もあります。高血圧、頭痛、めまいなどの病気を治療できます。