ニンニクを食べることの利点と欠点は何ですか？

ニンニクは匂いが強い炒め物の食材です。魚の生臭さを隠すために、日常の料理にニンニクを使うことも多いです。私たちの生活に浸透している野菜調味料として、ニンニクは私たちにどんなメリットとデメリットをもたらすのでしょうか。次に調べてみましょう。

ニンニクを食べることのメリットとデメリット

ニンニクを食べることの利点

1. ニンニクを食べることの利点は、毎日の食事の消化を促進し、食欲を増進し、風邪、高血圧、癌、その他多くの病気を予防できることです。日常生活では、料理に適量のニンニクを加えることで、記憶力を高め、寿命を延ばすことができます。

2. 私たちが好む赤身の肉にはビタミン B1 が豊富に含まれていますが、このビタミンは体内にとどまる時間が短く、すぐに排出されてしまうため、吸収されにくくなります。ニンニクにはアリナーゼと呼ばれる物質が含まれており、ビタミン B1 と結合して、ビタミン B1 が人体に吸収され利用されやすくなります。

ニンニクを食べることのデメリット

1. ニンニクは熱にさらされるとすぐに栄養価を失います。そのため、日常生活では、ニンニクの栄養価を守るために、あまり長く炒めないようにする必要があります。また、1日に通常の量のニンニクを食べるだけで十分です。そうしないと、口の渇き、視力の低下、記憶喪失などの副作用を引き起こしやすくなります。