冬瓜蒸し餃子の作り方と栄養価

母はよく冬瓜蒸し餃子を作ってくれます。今は一人で外にいるため、自分で作る方法を学びました。ここで作り方を皆さんにお伝えします。

レシピ紹介

レシピ名：冬瓜蒸し餃子

料理: ファーストフード/主食

レシピの効果：貧血改善、陰の滋養改善、高齢者レシピ、糖尿病改善

味: フレッシュな香り

冬瓜蒸し餃子の材料

材料: 小麦粉(500g)、豚肉(脂身・赤身)(300g)、冬瓜(150g)

付属品：ハム（20g）生姜（5g）

調味料：白ワイン（10g）、塩（3g）、醤油（3g）、ごま油（10g）

冬瓜蒸し餃子の製造工程

1. 茹でた生地を細かく切り、餃子の皮に丸めます。

2. ひき肉を再度細かく刻み、ハムミンチ、生姜ミンチ、調味料（ワイン、塩、醤油、水、ごま油）を加えてよく混ぜます。

3. 冬瓜を洗って皮をむき、さいの目切りにして肉詰めに加え、よく混ぜます。

4. 餃子の皮に適量の具材を包み、餃子の形に整えます。

5. 蒸し器に餃子を入れ、強火で8分ほど蒸します。取り出して少し冷ましてからお召し上がりください。

冬瓜蒸し餃子のレシピ栄養

小麦粉：小麦粉にはタンパク質、炭水化物、ビタミン、カルシウム、鉄、リン、カリウム、マグネシウムなどのミネラルが豊富に含まれています。心臓と腎臓を養い、脾臓と腸を強化し、熱を取り除き、喉の渇きを癒す効果があります。主に内臓の落ち着きのなさ、発熱、喉の渇き、下痢、癰、外傷性出血、火傷の治療に使用されます。

豚肉（脂身と赤身）：豚肉は良質なタンパク質と必須脂肪酸が豊富で、鉄の吸収を促進するヘモグロビン（有機鉄）とシステインを提供し、鉄欠乏性貧血を改善できます。腎血を養い、陰を養い、乾燥を潤す効果があります。ただし、豚肉はコレステロール含有量が高いため、肥満の人や血中脂質が高い人は食べ過ぎないようにしてください。

冬瓜：冬瓜には人体に必須のさまざまなビタミンや微量元素が含まれており、体の代謝バランスを調整することができます。冬瓜は性質が冷たく、胃を養い体液を生成し、胃火を消し、人の食事摂取量を減らし、体内のでんぷんと糖分を脂肪ではなく熱エネルギーに変換することを促進します。そのため、冬瓜は肥満の人にとって理想的な野菜です。同時に、冬瓜には抗老化作用があり、長期摂取により肌を翡翠のように白く、潤いのある滑らかな状態に保ち、体を健康に保つことができます。また、冬瓜には清熱作用や夏バテ解消作用もあります。夏に冬瓜をたくさん食べると、喉の渇きを癒し、熱を和らげるだけでなく、利尿作用を促進し、化膿を予防する効果もあります。利尿作用があり、ナトリウム含有量が非常に少ないため、慢性腎塩性浮腫、栄養失調性浮腫、妊婦浮腫などのむくみを軽減する優れた製品です。

ハムソーセージ：ハムソーセージには、タンパク質、脂肪、炭水化物、各種ミネラル、ビタミンなど、人体に必要な栄養素が含まれています。また、吸収率が高く、口当たりがよく、満腹感も強いという利点があります。さまざまな珍味に加工するのにも適しています。ハムには亜硝酸塩などの添加物が含まれているため、大量に食べるべきではありません。

生姜：生姜には解毒作用と殺菌作用があるので、保存卵や魚やカニなどの魚介類を食べるときには、生姜パウダーや生姜汁を入れるのが一般的です。ショウガに含まれるジンゲロールは老化を防ぐ効果があります。高齢者はショウガを定期的に食べることで「シミ」を取り除くことができます。ショウガエキスは胃粘膜を刺激し、血管運動中枢と交感神経の反射興奮を引き起こし、血液循環を促進し、胃の機能を活性化し、胃を元気にし、痛みを和らげ、発汗を促し、解熱する効果があります。ショウガの揮発性油は胃液の分泌と腸壁の蠕動運動を促進し、消化を助けます。ショウガから分離されたジンゲレンとジンゲロンの混合物には、顕著な制吐効果があります。ショウガエキスには皮膚真菌を著しく抑制し、膣トリコモナスを殺す効果があり、さまざまな化膿や傷を治療することができます。また、ショウガには癌細胞の活動を抑制し、癌の毒性を軽減する効果もあります。

レシピの非互換性

豚肉（脂肪分の多いもの、赤身のもの）：豚肉は、プラム、甘草、フナ、エビ、ハトの肉、カタツムリ、アーモンド、ロバの肉、子羊のレバー、コリアンダー、スッポン、ヒシ、ソバの実、ウズラの肉、牛肉と一緒に食べないでください。豚肉を食べた後はお茶をたくさん飲むのはお勧めできません。

冬瓜：冬瓜はフナや強壮剤と一緒に食べないでください。