ヘチマ炒めの手順

ヘチマは家庭料理の一つで、調理方法もいろいろあります。今日は、最も簡単な調理方法を紹介します。

ヘチマ炒めの材料

ヘチマ 2 枚、ニンニク 4 片、ピーナッツオイル、塩少々

ヘチマ炒めの手順

1. ヘチマを2つ用意する

2. ヘチマの古い皮を剥がして置いておく

3.ヘチマをさいの目切りにし、塩を少々加えて軽く混ぜ、しばらく漬け込んで置いておきます。

4.フライパンを熱し、後で使用するために冷たい油を加える

5. ヘチマをきれいな水で洗い、塩水を取り除き、後で使用できるように水気を切ります。

6. 鍋にヘチマを入れて炒め、鍋の縁に沿って少量の水を注ぎ、適量の塩、チキンエッセンス、スープを加えて味付けし、強火で沸騰させ、弱火で3分間煮ます。

あなたはできる

ヒント:

変色せずにヘチマを揚げるコツ：ヘチマを切った直後に揚げない場合は、皮をむいたヘチマが空気に触れると変色してしまうので、塩水に浸しておく必要があります。

酸化！炒めるときにヘチマを加えて塩を加え、スープが白くなるまで炒め続けます。

親切なヒント

ヘチマを購入するときは、新鮮で、硬くて光沢があり、皮が柔らかい緑色または薄緑色で、上部に膨らみがなく肉厚なものを選んでください。皮膚が黄色っぽい場合

メロンの皮が乾燥してシワになっていたり、一部に斑点や凹みがあって膨らんでいたりする場合は、熟しすぎているため食べられません。ヘチマは酸化しやすいため、黒くなりやすいです。減らす

黒くなってしまった場合は、切ってサッと炒めてください。皮をむいた後に水で洗い、塩水で洗っても大丈夫です。または沸騰したお湯で茹でてください。