パンプキンパイの作り方

パンプキンパイはとても美味しいです。考えただけでも欲張りになります。パンプキンパイの作り方は次のとおりです。

1. パンプキンパイを作る:

カボチャ半分、小麦粉半分、カボチャは小麦粉の中に完全に浸かっていました（当時はもち米粉が使えるとは知りませんでした）

2. パンプキンパイを作る:

かぼちゃピューレ、もち米粉、小麦粉を混ぜたのですが、水の量をうまくコントロールできず、団子状にならず、蒸しかぼちゃもお皿にくっついてしまいました。555...

3. パンプキンパイを作る:

今回はやっと美味しくて満足できるパンプキンパイができました（笑）。

パンプキンパイの材料:

かぼちゃ、もち米粉、上白糖、水

パンプキンパイのレシピ:

1. かぼちゃの皮をむき、薄くスライスします。お好みの方法で調理します（電子レンジで強火で調理します。電子レンジがない場合は、蒸し器で強火で蒸しますが、この方が水蒸気が多く発生します）。

2. かぼちゃのスライスをボウルに入れ、熱いうちに普通の泡立て器または大きなスプーンでつぶしてかぼちゃのピューレを作ります。適量の上白糖を加えてよく混ぜます。

3. かぼちゃピューレが冷めたら、もち米粉を1:1くらいの割合で少しずつ加えます。生地が乾燥しすぎている場合は、手にくっつかないかぼちゃ生地になるまで水を足します。

4. 生地をいくつかの小さな部分に分割し、ボール状に丸めて、軽く平らにします。形がお好みの場合は、小さな型を使用して、ハート型、花型などの生地をエンボス加工することもできます。

5. フライパンを熱し、オリーブオイルを少し加え、中火から弱火にして、かぼちゃケーキを両面がきつね色になるまで揚げます。

ヒント:

***上記の方法は、詰め物なしのパンプキンパイの作り方です。詰め物入りのパンプキンパイも作れます。もち米団子のように包み、滑らかにこすって平らにしてからフライパンで揚げるだけです。お好みに合わせて具材をお選びください:

--あんこ（スーパーで既製品を購入しても、自家製でも可）

-- ココナッツフィリング（作り方：バター小片（約20グラム）を溶かし、上白糖15グラム、ココナッツシュレッド50グラム、卵液40グラムを加えてよく混ぜます。材料の量は、好みに応じて増減できます）

***パンプキンパイを食べきれない場合は、生の状態で冷凍し、次回食べたいときに取り出すことができます。