エンドウ豆にはどんな種類があり、どのような特徴がありますか?

エンドウ豆を植えるとき、たくさんの品種から選ぶことができます。では、この時期にエンドウ豆の品種をよりよく見分けるにはどうすればよいでしょうか。ここでは、エンドウ豆の一般的な品種をいくつか紹介します。

1. 小さな緑のさや（アラスカ）：

海外から導入された半つる性の硬い鞘の植物です。花は白く、種子は緑色で小さいです。1つの鞘に4～7個の種子が入っています。形は丸く、柔らかい種子は食べられます。種皮にシワがあり、品質が良く、缶詰や冷凍に適した品種です。上海、南京、杭州などで栽培されています。

2. 杭州白花：

硬い鞘の品種で、半つる性で、耐寒性があり、花は白く、鞘ごとに4～6個の種子が入り、柔らかい豆は良質で、種子は丸く滑らかで、淡黄色で、柔らかい豆は食用になります。

3. 連陽八重花：

柔らかい鞘の品種で、這うように成長し、白い花を咲かせます。鞘の長さは 6 ～ 7 cm、幅は 1.3 cm です。種子は丸く、黄白色です。若い鞘は食用で、品質は良好です。通常、9月から11月に播種され、11月下旬から翌年の2月にかけて収穫されます。原産地: 広東省澄海市。

4. 大きなさやえんどう（大きなさやえんどう）：

軟鞘エンドウ。蔓の長さは約2メートルで、枝は3～5本あります。花は紫色で、一輪咲きます。鞘は非常に大きく、長さ 12 ～ 14 cm、幅 3 cm、薄緑色で、わずかに湾曲していて不均一で、500 グラムあたり約 40 個の若い鞘が入っています。種皮はしわがあり、茶色です。若いさやは食用で、柔らかく、甘く、繊維質が少ないです。広東省で栽培されています。

5. 成都冬豆：

耐暑性、耐寒性ともに優れた硬鞘品種で、花は白く、鞘は長さ7cm、幅1.5cmです。 1 つのさやには 4 ～ 6 個の種子が入っており、丸くて滑らかで、柔らかい緑色をしており、味も良く、品質も良好です。柔らかい豆は主に食用として使用されます。成都では、種まきは7月から9月、収穫は9月から12月です。種子を保存するには、秋に種を蒔く必要があります。つまり、寒露（10月）後に成熟した種子を集めてすぐに蒔きます。翌年の初夏に種子を集めて乾燥させて保存します。