エビとヘチマのスープの効能と準備手順

とても美味しいエビとヘチマのスープをご紹介します。

ヘチマは甘くて冷たい性質があり、肝臓と胃の経絡に入ります。

清熱・解痰、清血・解毒、熱燗・鎮静、血行促進・風除けなどの効果があります。

発熱、喉の渇き、痰、喘息、咳、腸の風、痔、子宮出血、帯下、血尿、傷、癰、女性の乳不足などの治療に使用されます。

エビとヘチマのスープ

ヘチマは甘くて冷たい性質があり、肝臓と胃の経絡に入り、清熱・清痰、清血・解毒、熱を下げて落ち着きのなさを和らげ、血液循環を促進して風を消す効果があります。発熱、喉の渇き、痰、喘息、咳、腸の風、痔、子宮出血、帯下、血尿、傷、癰、婦人科の乳不足などの治療に使用されます。 ヘチマは味が甘く、性質は中性で、十二の経絡を通過し、経絡を浚渫し、熱を取り除き、痰を解消する働きがあります。

エビとヘチマのスープ – 材料

エビとヘチマのスープ

ヘチマ、干しエビ、ラード、MSG、コショウ

エビとヘチマのスープ - レシピ

1. ヘチマの皮をむき、さいの目切りにします。エビを水に20分ほど浸します。フライパンに油を熱し、エビを加えて香りが出るまで炒めます。

2. ヘチマを加えて色が変わるまで炒めます。

3. 適量の水を加えて1～2分ほど煮込み、MSGとコショウを加えます。

エビとヘチマのスープのコツ

1. ヘチマは生で食べてはいけませんが、調理したり、スープにして煮たり、つぶして患部に塗ったりすることができます。

2. ヘチマには果汁が豊富に含まれているので、栄養素が果汁とともに失われないように、切ってすぐに調理する必要があります。

3. ヘチマを調理するときは、軽く調理し、油を少なくし、薄い澱粉を加え、MSGまたはコショウを使用して風味を高めるようにしてください。これにより、ヘチマの香りがよく、柔らかく、さわやかな特徴が表現されます。

4. 干しエビは塩辛いので、塩を追加する必要はありません。塩が足りない場合は、塩を追加してください。ヘチマの炒め物を作ることもできます。

5. ヘチマは甘い味がします。味を損なわないように、調理時に醤油や豆板醤などの濃い味のソースを加えないでください。