今日、市場でナスを見つけたのですが、とても安そうだったので買ってみました。今日はナスの調理法をいくつか紹介します。 ナスのサラダ原材料: 長ナス2本と赤ピーマン1個。 賦形剤: ニンニク3片、みじん切りにしたネギ少々、醤油20グラム、酢、砂糖、ごま油を適量。 練習する: 1. ナスを洗って皮をむき、縦に切ります。ニンニクは潰してみじん切りにします。赤唐辛子は茎と種を取り除いて洗って細かく切ります。みじん切りにしたニンニク、唐辛子、みじん切りにしたネギをボウルに入れ、残りの調味料を加えてソースを作ります。 2. ナスが柔らかくなるまで蒸し、ナスを取り出し、皿にのせてソースをかけてよく混ぜます。 ナスは皮をむかないと柔らかく美味しくなりません。皮がついたままだと皮が残って風味が落ちてしまいます。熱いうちに塩とMSGをふりかけて溶かし、冷めてから調味料を加えます。これはこの料理を作る上でのコツです。こうしてできた「冷やしナス」は、他のものよりも味がよいです。 紫ナスの漬物材料: 柔らかいナス500g、赤唐辛子3g、精製塩10g、醤油5g、砂糖5g、生姜汁7g、ごま油5g 手順:1. ナスの茎を取り除き、洗って容器に入れ、塩を加えてマリネし、蓋をして6時間マリネします。取り出して冷たい沸騰したお湯で塩を洗い流し、後で使用するために長い細切りにします。 2. 塩、醤油、砂糖、生姜汁、刻んだ唐辛子を熱湯に混ぜ、ナスに加えて24時間浸し、ごま油をかけて召し上がれ。 ピーマンとナスのピューレ材料: 柔らかいナス450g、ピーマン50g、ごま油15g、醤油5g、塩とMSG適量、ネギ少々 手順:1. ナスを洗って皮をむき、切り分けて蒸し、皿に盛り、ブドウを切ります。 2. ピーマンを洗って細かく刻み、ボウルにみじん切りにしたネギ、ごま油、醤油、塩、MSGを入れて混ぜます。ナスの上に注ぎ、よく混ぜます。 レッドオイルナスピューレ材料: 柔らかいナス 750g、ラー油大さじ2、醤油小さじ1/2、ごま油小さじ1、砂糖小さじ1/2、みじん切りにしたネギ大さじ1または必要に応じて、塩とMSG必要に応じて 手順:1. ナスを洗って皮をむき、切り分けて蒸し器で約15分間蒸し、水を絞り、スプーンでつぶして皿に盛り、後で使用する。 2. ボウルにラー油、醤油、ごま油、砂糖、塩、MSGを入れてよく混ぜ、ナスの上に注いでよく混ぜます。 変わった味のナスの千切り材料:ナス(皮が紫色で長いもの)300グラム。 コリアンダー10g、ニンニク(白皮)5g、ネギ5g、生姜5g、ごまペースト5g、唐辛子油20g、酢5g、白砂糖10g、MSG 2g、醤油10g、塩1g、ごま油5g、白ごま1g、花椒1g 手順:1.ナスの皮をむき、3cmの長さに切って洗います。 2. 鍋を火にかけ、水を加えて沸騰させ、ナスの千切りを入れて火が通るまで煮たら、鍋から取り出して冷水の入った洗面器に入れて冷まし、水気を切って置いておきます。 3. ゴマペーストを醤油と混ぜ合わせ、ラー油、砂糖、米酢、MSG、醤油、塩などの調味料を加えてよく混ぜてソースを作ります。 4. コリアンダーを洗って細かく切ります。玉ねぎ、生姜、ニンニクも洗って細かく刻みます。 5. コリアンダー、タマネギ、ニンニク、ショウガをソースに加え、よく混ぜます。次に、茹でたゴマとコショウを加えます。最後に、ナスの千切りを注ぎ、よく混ぜます。皿に盛り付けます。 |
シランの生育環境条件と要件シランは、わが国の安徽省、浙江省、江蘇省、江西省などの省で広く栽培されてい...
臭豆腐は中国の伝統的な名物料理で、特に長沙の臭豆腐は全国的に有名です。長沙の臭豆腐は、どこの軽食街や...
遼キュウリは、全身にトゲがある栄養価の高い食品で、その薬効と栄養価は人体に必要なものです。遼人参の栄...
紅茶の具体的な栄養効果は何ですか?以下にこのコンテンツをご紹介しますので、気に入っていただければ幸い...
きゅうりとキウイのジュースを飲んだことがあるか分かりませんが、この飲み物は赤ちゃんに適しています。興...
アスパラガスの種まき時期アスパラガスは多年生植物です。通常、加工されたアスパラガスの種子は播種後約 ...
ロカ多肉植物の状態が良いと、全体的に美しい赤色が現れ、全体的な色が明るくなり、人々に明るく充実した気...
トゲスッポンの皮はスープを作るのに使えます。体に栄養を与え、体力を高め、肌を美しくします。多くの人に...
スターアニスは人々の台所に欠かせないスパイスです。豊かで自然な香りがしますが、市場でスターアニスを購...
ブラジルウッドは、ブラジル鉄樹、ブラジル千年樹とも呼ばれ、ユリ科ドラセナ属の多年生常緑樹です。この植...
揚げナスはナスを食べる最も一般的な方法かもしれません。今日は揚げナスの栄養価についてお話します。揚げ...
オシロイヌナズナの剪定時期ミラビリス ハラパは春と秋に剪定する必要があり、また生育期と休眠期に2回剪...
豚の胃袋は豚の体内の臓器で、胃を養う食材です。購入したら、調理して食べる前に必ず洗わなければなりませ...
ティーツリーキノコについては、おそらく誰もが知っているでしょう。形は小さいですが、機能は非常に強力で...
人々の生活水準が向上するにつれて、肉を食べることはもはや人々の好むものではなくなり、菜食主義を好む人...