パパイヤの食べ方とその栄養価

果物として食べられているパパイヤは、実はカリカパパイヤで、ミルクメロン、パパイヤ、キサントセラスソルビフォリアとも呼ばれています。皮が滑らかで美しく、肉質が厚く繊細で、香りが豊かで、果汁が豊富で、甘くておいしく、栄養も豊富です。「万能の果物」、「果物の王」、「長寿メロン」などと呼ばれ、嶺南の4大名果物の一つです。

パパイヤの栄養価

パパイヤには17種類以上のアミノ酸、カルシウム、鉄分などが豊富に含まれています。またパパイン、パパイヤエキスなども含まれています。ビタミン C 含有量はリンゴの 48 倍です。中サイズのパパイヤ半分で、成人が 1 日必要とするビタミン C を摂取できます。パパイヤは中国では「長寿の果物」として知られています。その名の通り、パパイヤをたくさん食べると寿命が延びます。

パパイヤの効能

パパイヤには脾臓を強化し、食べ物を消化する効果があります。パパイヤに含まれるパパインは脂肪を脂肪酸に分解します。パパイヤにはタンパク質を消化できる酵素が含まれており、人体の食物の消化吸収に有益であり、そのため脾臓を強化して食物を消化する機能があります。肉を食べすぎると、下半身に脂肪が蓄積されやすくなります。パパイヤに含まれる酵素は、肉を分解し、胃腸の負担を軽減し、肉付きの良い脚を徐々に骨ばめてくれます。

パパイヤには独特の抗腫瘍作用があり、人体内での発がん物質であるニトロソアミンの合成を防ぎ、リンパ性白血病細胞に対して強力な抗がん作用があります。パパイヤに含まれるオレアノール酸という成分は、肝臓保護や酵素還元作用、抗炎症作用や抗菌作用、血中脂質の低下、血管を柔らかくする作用などがある化合物です。

パパイヤ酵素は乳房の発達に非常に有益で、母乳の分泌を促進する効果も大きくあります。乳汁分泌が不足している女性は、パパイヤ酵素を摂取することで母乳の分泌量を増やすことができます。青パパイヤは胸を大きくするのに最適。

パパイヤは性質が温かく、冷たくも乾燥もしていないため、その栄養素は皮膚から直接吸収されやすく、特に肺に潤いを与える役割を果たします。肺が適切に潤うと、気と血の循環が良くなり、体が十分な栄養を吸収しやすくなり、肌が滑らかで柔らかく繊細になり、しわが減り、顔色がバラ色になります。

パパイヤの食べ方

1. パパイヤミルク:

1 材料: パパイヤ 150g、牛乳 200cc (約 1 カップ分)、バニラアイスクリーム小箱 1 個、砂糖小さじ 1 杯 (オプション)

練習する：

パパイヤの皮をむき、切り分けます。ブレンダーに入れて、新鮮な牛乳200cc、砂糖、アイスクリームを適量加え、中速で数分間ブレンドします。新鮮なパパイヤと新鮮な牛乳から作られており、とても新鮮で香り豊かです。その場でお飲みください。持ち帰る必要がある場合は、風味を最高に保つために、30 分以内 (冬)、20 分以内 (夏) に放置してください。新鮮な牛乳に含まれるカルシウムとパパイヤに含まれるビタミンCは、どちらも人体に必要な栄養素であり、毎日飲むのに適しています。

冬場の新鮮なパパイヤは若干苦味がありますが、これは正常な現象です。安心してお召し上がりください。

材料2: パパイヤ半分、卵黄1個、蜂蜜大さじ1、牛乳200ml、レモン半分。

作り方：パパイヤを細かく切り、牛乳と卵黄を加えてジュースを作り、レモン汁と蜂蜜を加えてさらに美味しくします。この商品はウイスキーを少し加えるとさらに美味しくなります。メインの食事としても使えます。

3 材料: パパイヤ 360 グラム、新鮮な牛乳 2 カップ、白砂糖適量、砕いた氷適量。

作り方：（1）新鮮で熟したパパイヤを選び、皮をむいて芯を取り除き、大きめに切って置いておきます。

（２）パパイヤのかけら、新鮮な牛乳、白砂糖、適量の砕いた氷をジューサーに入れて、濃いジュースになるまで混ぜて飲みます。

効能: 肌に潤いと栄養を与えます。

パパイヤフルーツプレート:

80%以上熟したパパイヤを数個に切り、皮をむいて果肉を削ぎ落とし、新鮮なフルーツプレートに切り分けます。味は柔らかく、ジューシーで、香りがよく、甘いです。一度に食べきれない場合は、皮をむいたり削ったりせずに、ラップで包んで冷蔵庫に保存し、数日以内にできるだけ早く食べるのがベストです。味が悪くなるのを避けるため、冷凍しないでください。冬の寒さを耐え抜いたパパイヤは、少し苦味を感じる場合もありますが、これは正常な現象ですので、安心してお召し上がりください。

パパイヤミルクココナッツジュース

材料: パパイヤ 1/2 個、新鮮な牛乳 250cc、蜂蜜 大さじ 1 杯、ココナッツジュース 50cc、砕いた氷 1/2 カップ。

作り方：パパイヤの皮をむき、半分に切って種を取り、細かく切ります。すべての材料をジューサーに入れて30秒ほど混ぜ、注ぎ出して飲みます。

効能：ビタミンCとカロチンが豊富で、疲労回復に効果的で、消化不良の人にも役立ちます。

パパイヤミルクデュー

材料: パパイヤ 600g、牛乳 1 カップ、ココナッツミルク 1/2 カップ、砂糖 200g、コーンスターチ 3 杯。

作り方：パパイヤの芯と皮を取り除き、切り分けます。

砂糖を2カップの水に加えて沸騰させます。次にパパイヤのかけら、牛乳、ココナッツミルクを加えて弱火で沸騰させます。コーンフラワーを半カップの水と混ぜ、それを少しずつ牛乳に加え、とろみがつくまで加熱します。

効能: パパイヤから作られた食品を定期的に摂取すると、肌が滑らかになります。

パパイヤオレンジジュース

材料: パパイヤ 1 個、オレンジ 130g、レモン 50g。

方法: まずパパイヤの皮をむいて種を取り、洗って刻み、つぶしてジュースを抽出します。 次にオレンジとレモンを切り、果汁を絞り、パパイヤジュースと混ぜてよくかき混ぜます。

効能：飲むと肌が滑らかになり、消化を助け、腸に潤いを与える効果もあります。老若男女問わずお勧めの飲み物です。

パパイヤシリアルミルクジュース

材料: 皮をむいたパパイヤ半分、全乳 400 ml、オートミール大さじ 1、砂糖適量。

作り方: パパイヤをさいの目切りにし、全乳と混ぜてジュースにし、インスタントオートミールを加え、必要に応じて砂糖を加えます。

パパイヤ入りステーキシチュー

材料: パパイヤ 1 個、ステーキ 200 グラム、ニンニクみじん切り、唐辛子少々、オイスターソース、スープ、日本酒適量。

作り方: ステーキを塩、コーンミール、卵に4時間漬け込み、細切りにします。パパイヤを細切りにして油で弱火で揚げます。みじん切りにしたニンニクと唐辛子を油で炒めた後、ステーキをフライパンに入れ、オイスターソース、スープ、少量の日本酒を加えます。最後にコーンスターチでソースにとろみをつけ、パパイヤを加えて炒めます。

効果：

パパイヤと一緒に煮込んだステーキはタンパク質とビタミンを豊富に含んでいます。牛肉はもともと温かい食べ物なので、果物を使った料理に使うと辛さを避けることができます。牛肉にはタンパク質、カルシウム、リン、鉄分、ビタミンAが豊富に含まれており、パパイヤにはビタミンCが豊富に含まれています。一緒に食べると栄養バランスが整います。

パパイヤハニーシロップ

材料: パパイヤ1個、蜂蜜少々、水少々

方法：パパイヤを水で洗います。パパイヤの皮をむき、果肉を取り除いてスライスします。パパイヤを鍋に入れ、適量の水を加えます。沸騰したら中火に切り替えます。

30分です。好みに応じて蜂蜜を加えます。砂糖水を均一にかき混ぜて飲みます。

効果：

パパイヤは甘く、マイルドで少し冷たい性質があり、消化を助け、脾臓と胃を強化し、肺を潤し、咳を和らげ、熱と喉の渇きを和らげる効果があります。蜂蜜は生のままだと熱を消し、加熱すると温熱性がありお腹を滋養し、甘くてまろやかで解毒作用があり、柔らかくてしっとりしているので乾燥を保湿します。筋肉を緩めて湿気を取り除き、五臓六腑に栄養を与え、十二指腸潰瘍、咳、嘔吐、下痢にも治療効果があります。

パパイヤミックスミルクジュース

材料: パパイヤ 100g、バナナ 1/3本、オレンジ半分、牛乳 150cc、冷水 50cc、氷少々

作り方: パパイヤから種を取り出し、果肉をすくい取ります。バナナの皮をむき、オレンジの皮をむいて種を取り出し、脇に置きます。準備しましょう

果物をジューサーに入れ、牛乳と冷たい沸騰したお湯を加えてよくかき混ぜ、氷を入れたカップに注いで飲みます。

効能: パパイヤのカロチンとバナナのビタミンEを組み合わせると、解毒、頭痛の緩和、視力の改善、皮膚のかゆみや抜け毛などの厄介な問題の解決に役立ちます。薬を飲むよりも自然で健康的であり、副作用もありません。

シロキクラゲとパパイヤのシチュー

材料: シロキクラゲ 15g、パパイヤ 1 個 (中サイズ、できれば天然燻製)、北方産アプリコット 10g、南方産アプリコット 12g、氷砂糖適量。

する

作り方：白キクラゲをきれいな水に浸して膨らませてから洗います。パパイヤは皮をむいて種を取り、細かく切ります。アーモンドは皮をむいて洗い、白キクラゲと氷砂糖と一緒に煮込み鍋に入れます。適量の熱湯を加え、20分ほど煮込んでから食べます。

効能: 保湿と栄養補給。定期的に摂取すると、陰を養い、肺を潤し、肌に潤いを与え、早期のしわを防ぎ、肌を若く柔らかく保ち、老化を遅らせることができます。乾いた咳、痰を伴わない乾いた咳、痰に血が混じるなどの症状も治療できます。

冷たい青パパイヤサラダ

材料: 青パパイヤ 200g (約 1/4)、ニンジン 30g、ピーナッツみじん切り 10g、コリアンダーとニンニク少々。

調味料: 塩、ごま油、酢、砂糖（適宜）

作り方：1. 青パパイヤとニンジンを細切りにして塩漬けにします。 2. 冷たい沸騰したお湯で洗います。 3. コリアンダーとニンニクをみじん切りにして、青パパイヤと混ぜます。 ごま油、酢、砂糖を加えて味付けし、お召し上がりください。

パパイヤと魚のスープ

材料: パパイヤ 1 個 (約 1 斤)、生のソウギョ約 1.2 斤、乾燥ユリ 1 両、ニンジン 1 本、黄杏 8 千、人参 1 両、生姜 2 片

作り方：まず材料を全部洗い、パパイヤの芯を取り除いて切り分けます。水が沸騰したら、すべての材料を鍋に入れ、弱火で2時間煮込んでから飲みます。

フルーツサラダ

1. 形のきれいなパパイヤを選び、半分に切って果肉をくり抜いて天然の器にします。

2. マンゴー、パパイヤ、パイナップル、バナナ、キウイフルーツをスライスして置いておきます。

3. ミックスフルーツをパパイヤボウルに入れ、ライムジュースを加え、好みに応じて砂糖を加えてサラダと混ぜます。

スパイシーパパイヤサラダ

材料: 青パパイヤ 150 グラム、ニンジン 50 グラム、レタスの葉少々、ニンニクのみじん切り適量、乾燥唐辛子粉のみじん切り適量。

調味料: 魚醤、レモン汁、砂糖

する

作り方：1. レタスを洗い、スライスして皿の底に置きます。 2. パパイヤとニンジンを均等な細切りにします。 3. パパイヤ、千切りにんじん、魚醤、レモン汁、みじん切りにしたニンニク、唐辛子を混ぜ、レタスの葉の上に盛り付けます。

特徴: 軽くて爽やか、酸味と辛みのある前菜

パパイヤと蓮の実のミルク

パパイヤの効果：ミルクジュースは外用すると湿疹、白癬、その他の皮膚疾患の治療に効果的です。パパイヤで顔を拭いたり手を洗ったりすると、タンパク質や油の蓄積や汚れを取り除くことができます。優れた皮膚洗浄剤です。また、新陳代謝を促進し、老化防止、美肌、栄養補給にも役立ちます。最も人気の効果は胸を大きくすることです。

材料: 熟したパパイヤ 600g、牛乳 3カップ、蓮の実 25g、ナツメ 2個、氷砂糖少々

作り方: 新鮮な熟したパパイヤを選び、皮をむいて芯を取り、切り分けて置いておきます。蓮の実とナツメをきれいな水で別々に洗います。蓮の実は芯を取り除き、赤褐色のままにします

蓮の種の皮を剥き、ナツメの種を取り除いて置いておきます。パパイヤ、蓮の実、ナツメを煮込み鍋に入れ、新鮮な牛乳と適量の氷砂糖を加え、蓮の実が柔らかくなるまで煮込んだら食べられます。

パパイヤの氷砂糖煮

材料: パパイヤ、氷砂糖、水。

作り方：1. パパイヤの皮と種を取り除き、切り分けます。 2. (2)と(3)を加えて20分ほど煮込み、出来上がり。

パパイヤとラム肉のスープ

材料: パパイヤと羊肉各1000グラム、カルダモン3グラム、エンドウ豆300グラム、米500グラム、砂糖200グラム、塩、MSG、コショウ適量。

作り方：1. 米、カルダモン、エンドウ豆を洗い、後で使用するためにパパイヤジュースを抽出します。

2. 羊肉を洗って切り分け、アルミ鍋に入れ、米、グラスフルーツ、エンドウ豆、パパイヤジュース、適量の水を加えます。まず強火で沸騰させ、その後弱火でエンドウ豆が腐って肉が柔らかくなるまで煮込みます。砂糖、塩、MSG、コショウを加えます。

摂取量: 肉と豆を食べ、スープを飲む。

効能：脾臓を強化し、湿気を取り除きます。脾臓湿潤による足のむくみ、痛み、しびれなどの症状の治療に適しています。

パパイヤと生魚のスープ

材料: パパイヤ 1 個、ナツメ 6 個、生姜 1 片、生魚 1 匹

効果：

（１）パパイヤはパパイヤや長寿の果物としても知られています。滋養強壮、消化促進、殺虫効果があり、ナツメには補血、心臓の滋養、神経の鎮静効果があり、ショウガには胃を温め風邪を治す効果があり、生魚には傷の治癒促進、身体の滋養、毒素除去、筋肉の再生効果があります。そのため、「パパイヤと刺身のスープ」には、脾臓や食欲を強め、肌に栄養を与え、体を補う効果があります。

（２）体が弱って栄養が取れないときは、栄養のある食べ物を食べた後に暑さや不快感を感じることがあります。このようなスープをおかずとして作って、体を養うこともできます。

調理方法：まず、生の魚（約600グラム）を切り開き、きれいにし、鱗とエラを取り除き、きれいな水で魚の血を洗い流し、魚を拭いて乾かし、生姜と油を入れた中華鍋を熱し、魚が少し黄色くなるまで揚げて魚臭さを取り除きます。パパイヤは皮をむいて種を取り、きれいな水で洗い、切り分けます。ナツメは芯を取り除いて洗います。生姜の皮を削ぎ、洗ってスライスに切ります。上記の材料をすべて沸騰したお湯に入れ、中火で約2時間煮込み、少量の塩で味付けして、おかずとしてお召し上がりください。

ヒント：パパイヤと生魚は安価で人気があります。栄養価が高く、滋養があり、人体に消化吸収されやすく、乾燥せずに保湿し、体を養うのに適しています。