ササゲの炒め物の作り方

今日はササゲの炒め物の作り方を説明します。さっそく作ってみましょう！

【原材料】

ササゲ、ニンニク、タマネギ、白ごま、乾燥唐辛子、塩、MSG。

1. ササゲを洗ってきれいにし、長さ5cm程度に切ります。

2. ニンニクとタマネギをみじん切りにし、乾燥唐辛子は後で使用するために細かく切ります。

3. 鍋に水を沸かし、少量の塩と食用油（色が明るくなるように）を加え、ササゲを入れて3分間茹で、取り出してすぐにきれいな水に浸して冷まします。

4. ササゲを取り出し、切り分け、塩とMSGで味付けし、皿に盛り付けます。みじん切りにしたネギ、みじん切りにしたニンニク、唐辛子を順に加えます。皿に熱油を注ぎ、最後に白ごまをふりかけます。（玉ねぎ、ニンニク、唐辛子を炒めるには油を熱くする必要があります。）

玉ねぎ、ニンニク、唐辛子を炒めるには油を熱くする必要があります。

1. ササゲを湯がくときに使う水に塩と食用油を少し加えると、ササゲの緑色が濃くなります。

2. 湯通ししたササゲを冷たいお湯に浸して素早く冷やし、ササゲにシャキシャキとした食感を与えます。

3. 豆は食べる前に必ず調理してください。

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