トマトを調理する一般的な方法、トマトを調理する一般的な方法

今日はトマトを調理する一般的な方法をいくつか紹介します。以下の手順に従ってください。

トマトビーフシチュー

【材料】：牛肉、トマト2個。

【製造方法】

ステップ 1: 牛肉を大きめに切り、トマトのヘタを取り除いて切り分けます。

ステップ 2: 牛肉を洗い、フライパンに油を入れて熱し、油が 70% 温まったら玉ねぎ、生姜のスライス、シナモン、スターアニスを加え、牛肉を加えて炒めます。

ステップ3：濃い口醤油、白ワイン、塩を加えてよくかき混ぜ、適量の水を加えて強火で沸騰させ、泡を取り除きます。 （スープは一度にたっぷり入れ、途中で足さないでください。

水。スープが足りない場合は、お湯または沸騰したお湯のみを追加できます。途中で冷水を追加しないでください。そうしないと、沸騰した肉が冷水に触れ、肉の表面が収縮して引き締まり、熱が内部に伝わりにくくなり、肉が硬くなって噛みにくくなり、飲み込みにくくなります。スープが完成したら、適量の塩を加えます。 ）

ステップ 4: 弱火にして 1 時間煮込みます。完全に火が通っていることを確認してください。圧力鍋をお持ちの場合は、それほど時間はかかりません。次にトマトのかけらを注ぎ、トマトが煮えたら火を止め、彩りにコリアンダーの小枝を添えてお召し上がりください。

トマト豚レバースープ

1. トマトを洗い、沸騰したお湯で茹で、皮をむいて種を取り、6つに切ります。豚レバーを洗って薄く切り、少量の醤油と混ぜます。

2. フライパンを熱し、油を80%になるまで入れます。トマトとみじん切りにしたネギを加え、3分ほど炒めます。塩と熱湯を加えます。沸騰したら豚レバーを加えます。再び沸騰したら、泡を取り除き、さらに 3 分間加熱します。好みに応じてコショウと MSG を加えます。

効能：トマトは甘酸っぱく、性質はやや冷たく、血液を冷やし、肝臓を落ち着かせる効果があります。豚レバーは性質が温かく、味は甘くて苦く、肝臓を養い、視力を改善し、血液を養う効果があります。この2つを組み合わせると血液を養い、視力を改善できます。

用途：肝血虚や肝熱による眼精疲労、視力低下に悩む方に適しています。