キドニービーンズと細切りチキン

インゲン豆と細切りチキンは私のお気に入りの料理です。とても美味しいです。今日は気分がいいので、具体的な作り方を皆さんにシェアしたいと思います。

インゲン豆と細切りチキンの調理方法

1. 鶏の胸肉を洗い、冷水に入れて、玉ねぎ、生姜、スターアニス、料理酒を加え、強火で沸騰させ、その後弱火にして鶏肉に火が通るまで約 8 分間調理を続け、火を止めます。

2. 沸騰したお湯を冷まします

3. 鶏肉を手で裂く

4.インゲン豆の筋と角を取り除く

5. 細く切る

6. 沸騰したお湯で完全に火が通るまで茹でる

7. 冷水から取り出す

8. 水から取り出し、水気を切り、細切りにした鶏肉と混ぜる

9. ニンニクのみじん切りと乾燥赤唐辛子の千切りを混ぜる

10. フライパンに油を入れて熱します。

11. 香りを引き出すために、まだ熱いうちにみじん切りにしたニンニクと赤唐辛子にかけてください。

12. 塩、砂糖、醤油、バルサミコ酢を加えてソースを作る

13. 細かく切った鶏肉とインゲン豆にソースをかける

14. よく混ぜます。

ヒント:

1. 冷たいインゲン豆の場合、味を良くするために柔らかいインゲン豆を選ぶようにしてください。

2. インゲン豆は食べる前に茹でなければ有毒です。

3. インゲン豆を湯通しするときに少量の油を加えると、色がエメラルドグリーンになります。

4. 鶏肉を長く調理しすぎないでください。長く調理すると、固くなってしまいます。

料理の特徴:

息子はかつて、この料理を昼休みのメニューに加えるよう自らリクエストしたことがありました。私は一度もこの料理を息子に出したことはありませんが、好き嫌いの多い息子がこの料理を気に入っているという事実は、この料理のユニークな魅力を物語っています。