自宅でレンズ豆を調理する方法

レンズ豆の調理方法は実はとても簡単なので、今日はレンズ豆の一般的な調理方法をご紹介します。

ショートリブ入りレンズ豆のシチュー

材料: スペアリブ、レンズ豆、生姜、ニンニク、アニス、コショウ、塩、醤油、チキンストック少々

練習する：

1. スペアリブをきれいな水で洗い、水を切ります。レンズ豆の古い筋を切り取り、切り分けて、洗って水を切ります。

2. 中華鍋に油を入れ、油が熱くなったら生姜、ニンニク、コショウ、スターアニスを加えて香りが出るまで炒めます。

3. リブを流し入れ、中火で炒めます。

4. リブの表面が茶色になるまで、水分を飛ばしながら炒めます。

5. レンズ豆を注ぎ入れ、レンズ豆の表面の色が変わるまで炒め続けます。

6. 水と醤油を加えます。水はレンズ豆と豚スペアリブにかぶる程度にしてください。

7. 強火で沸騰させ、適量の塩と少量のチキンエッセンスを加えます。

8. 弱火にして30～40分ほど煮たら出来上がりです。

乾煎りレンズ豆

原材料：

インゲン豆500グラム、ひき肉300グラム、干しエビ25グラム、みじん切りにした辛子の漬物20グラム、みじん切りにしたネギ、醤油、みじん切りにした生姜各5グラム、砂糖7グラム、塩10グラム、ごま油と酢各3グラム、MSG 1グラム、水と油各50グラム。

練習する：

1. インゲンの端と筋を取り除き、洗って水気を切っておき、干しエビを柔らかくなるまで浸し、2回切ります。

2. 鍋に油を入れて熱し、インゲンを入れて黄色になるまで炒め、取り出して油を切ります。

3. 油を熱したら、ネギ、刻んだ生姜、ひき肉、刻んだ干しエビ、刻んだ漬けカラシナを加えて炒めます。最後に、炒めたインゲン豆を入れて香りを引き立てます。次に、醤油、砂糖、塩、水、ごま油、MSG、酢を加えます。汁気がなくなるまで炒め続けます。 。

魚風味のレンズ豆の細切り

原材料：

レンズ豆 500g、漬けピーマン 20g、生姜 1 片、ニンニク 3 片、コーンスターチ 30g、食用油 1 杯、唐辛子油 1 杯、醤油 1 杯、豆板醤 1 杯、花椒粉 1 杯、胡椒粉 1 杯、バルサミコ酢 1 杯、塩 1/2 杯、砂糖 1 杯、MSG 1 杯

練習する：

1. レンズ豆の両端の尖った部分をつまんで筋を取り除き、洗って細切りにします。ニンニクとショウガをみじん切りにします。漬けピーマンもみじん切りにします。

2. フライパンを熱し、乾燥レンズ豆を加えてしばらく炒め、ニンニク、ショウガ、ピクルス、油、塩を加えて火が通るまで炒め、残りの調味料を加えて水で溶いた澱粉でとろみをつけます。

知らせ

新鮮で柔らかく、スパイシーで美味しい。レンズ豆は完全に火が通るまで炒めてください。そうでないと、十分に美味しくなりません。

レンズ豆とベーコン

原材料：

ベーコン、レンズ豆

練習する：

1. レンズ豆を水に浸してきれいにし、斜めのナイフでダイヤモンド形に切り、ベーコンを小さく切ります。

2. フライパンを熱し、油をひかずにベーコンを入れ、きつね色になるまで炒めて置いておきます。

3. ベーコンを揚げる油は捨てずに、レンズ豆を揚げるのに使います。油が足りない場合は、サラダ油を少し足してください。油を熱し、レンズ豆を加えて炒め、水を少し加えて、レンズ豆が柔らかくなるまで2、3分炒めます。

4. 揚げたベーコンを加えて炒め、精製塩とチキンエッセンスを適量加えてよく混ぜ、出来上がり。