白レンズ豆の栄養価と薬効

白レンズ豆には食用としての価値だけでなく、薬理効果もあります。そこで今日は、白レンズ豆の価値についてお話しします。

白レンズ豆の栄養価:

白レンズ豆は栄養価が高く、ミネラルやビタミンの含有量はほとんどの根菜やメロン野菜よりも高く、味も新鮮で美味しいです。中国科学院衛生研究所がまとめた「食品成分表」によると、白レンズ豆100グラムあたりには、タンパク質2.8グラム、脂肪0.2グラム、糖分5.4グラム、カロリー35kcal、粗繊維1.4グラム、カルシウム116ミリグラム、鉄分1.5ミリグラム、カロチン0.32ミリグラム、チアミン0.05ミリグラム、リボ酸0.07ミリグラム、ナイアシン0.7ミリグラム、アスコルビン酸13ミリグラムが含まれています。

白レンズ豆は、強壮剤として、また夏には爽やかな飲み物として良いだけでなく、良い薬としても使われます。 白ヒヤシンス豆に関する最も古い記録は、南斉と梁の時代に陶洪景が著した『明易別録』に見ることができます。明代の李時珍が著した『本草綱目』には、「殻の硬い白レンズ豆を皮ごと揚げて薬として用いる」とあり、「殻の硬い白レンズ豆の種子は実が詰まっていて、白く、わずかに黄色く、魚のような香りがあり、性質は温和で、脾臓と調和する」とある。

人体の太陰気は、三焦を清め、清を濁に変えることができるため、中宮の病気を治療し、熱と湿気を除去し、解毒するために特に使用されます。殻が柔らかく、黒いカササギ色のものは性質が少し冷たいですが、食べることができ、脾臓や胃の調子を整える効果もあります。衛生省薬局方委員会が編纂した中国薬局方にも、「白レンズ豆は脾臓と胃を強くし、夏の暑さと湿気を取り除く」と記されている。脾胃が弱い、湿熱による下痢、帯下に使用されます。一言で言えば、白レンズ豆は宝物です。その果実（白レンズ豆）、皮（レンズ豆の皮）、花、葉はすべて薬として使用できます。性質は甘く、わずかに湿っています。脾胃の経絡に入り、脾胃を養い、中を調和させて湿気を取り除き、熱を下げて解毒する効果があります。主に脾胃が弱い、下痢、嘔吐、内熱湿、腹部の膨張と痛み、赤白帯下などの治療に使用されます。アルコールの解毒も可能です。

白レンズ豆の薬効:

1.脾虚症候群。本品は気を補って脾臓を強化し、また湿気を取り除くことができます。薬効は穏やかで、水分を補って滞りがありません。脾虚、湿気滞、食欲不振、軟便、下痢に適しています。しかし、「味は薄く、香りも弱いため、単独で使用しても効果がありません。気力を増強する薬と併用する必要があります」とされ、例えば神霊百珠散（和誼誼房）では、この製品を高麗人参、白朮などの薬の補助として用います。本品は、脾虚、湿潤、濁気による帯下過多の治療にも使用できます。気を補い、脾臓を強化し、湿潤を除去する効果のある、枸杞子、枸杞子、枸杞子などの製品と組み合わせて使用​​する必要があります。

2. 夏の暑さと湿気による嘔吐や下痢。夏は湿気が伴うことが多いです。夏の暑さと湿気は脾臓と胃にダメージを与え、不調を引き起こし、嘔吐や下痢を引き起こしやすくなります。本品は脾臓を強化し、湿気を除去して中枢を調和させます。性質は温性ですが、温めて乾燥させ、熱を促進し、体液を破壊するという欠点がありません。そのため、夏の暑さや湿気による嘔吐や下痢に使用できます。千金坊に記載されているように、この製品は水で煎じて経口摂取します。夏の暑さや湿気に弱い人は、熱を取り除いて湿気をなくす蓮の葉やタルカムパウダーなどの製品を使うのがよいでしょう。暑い夏に冷たい飲み物を飲んで「陰熱」になった場合は、外寒と内湿の影響を受けているため、寒を払い、外を解し、湿を変じて中を調和させる薬、例えば香料茯苓（香料茯苓粉）をエルソルチアやモクレンと一緒に服用すると良いでしょう。

白レンズ豆の用法・用量：煎じ液、10～15g。炒めた後に食べると、強脾臓作用や下痢止め作用がさらに高まるので、強脾臓作用や下痢止めとして使う場合や、粉末のまま摂取する場合にも炒めるのに適しています。