レンズ豆の一般的な食べ方

レンズ豆は一般的な野菜で、多くの農場で栽培されています。では、レンズ豆の食べ方は何でしょうか? 一般的な食べ方は何でしょうか? 以下でそれらについてお話ししましょう。

新しいグリーンレンズ豆のキャセロール

材料: 緑レンズ豆 1400 グラム、ネギ 4 本、粗めの新鮮なパン粉 2 カップ、刻んだ新鮮なタイムの葉 1 ティースプーン、低脂肪牛乳 3 カップ、マーガリンまたはバター 3 テーブルスプーン、中力小麦粉 0.25 カップ、すりおろしたナツメグ 1/8 ティースプーン、すりおろしたチーズ 0.5 カップ。

調味料：オリーブオイル、塩、コショウ。

新しいグリーンレンズ豆のキャセロール

練習する：

1. 緑レンズ豆を摘み、真ん中で切ります。オーブンを180℃に予熱します。

2. シチュー鍋に塩水を入れ、蓋をして強火で沸騰するまで加熱します。豆を加え、蓋をせずに豆が鮮やかな緑色に変わり柔らかくなるまで 6 分間煮込みます。水気を切ってお召し上がりください。

3. 電子レンジで牛乳を温め、中火で中華鍋にローズマリーを入れて溶かし、ネギのスライスを加えて黄金色に柔らかくなるまで 5 分間炒め、小麦粉を加えて 2 分間炒め、小麦粉の混合物に牛乳をゆっくりと注ぎ、絶えずかき混ぜながら加熱して沸騰させ、混合物が粘り気を持つようになるまで (混合物は生クリームのような濃度になるはずです) 2 分間かき混ぜ続けます。ナツメグ、塩、黒コショウを加えてよくかき混ぜ、インゲンに注ぎます。

4. ネギ 2 本を小分けにし、残りの 2 本は薄切りにして脇に置きます。フライパンに油を入れ、中火で熱します。油が熱くなったら、みじん切りにしたネギを加え、茶色くなって柔らかくなるまで 4 ～ 7 分間炒め、パン粉を加えて黄金色になって乾くまで 2 分間炒めます。この混合物を大きなボウルに注ぎ、タイム、塩、黒コショウ、チーズを加えてかき混ぜ、レンズ豆の上に均等に振りかけます。 5. パン粉がきつね色になり、ソースが泡立つまで、キャセロール ビーンズを 30 分間焼いてから、お召し上がりください。

レンズ豆の煮込み麺

料理と効能：高級主食レンズ豆煮込み麺の材料：主な材料：レンズ豆250グラム、麺250グラム、肉スライス75グラム、みじん切りにしたネギと千切りにした生姜適量、ニンニク小さじ1杯、醤油大さじ2杯、塩とMSG適量。

レンズ豆の煮込み麺の作り方：準備：レンズ豆の両端の筋を取り除き、2つに切ります。麺を約10cmの長さに切ります。

炒める：

1. 大さじ3杯の油を熱し、みじん切りにしたネギと千切りにした生姜を炒め、肉のスライスを加えます。肉のスライスが白くなるまで炒め、醤油を注ぎます。醤油が沸騰したら、レンズ豆を加え、レンズ豆がエメラルドグリーンになるまで炒め、水（レンズ豆より少し少なめ）を加えます。

2. 水が沸騰したら、麺を振り、レンズ豆の上に均等にゆるく置きます。鍋に蓋をして火を弱め、数分間煮ます。蓋を開けて、鍋の側面からレンズ豆の煮え具合とスープの量を確認します。スープが少し残り、レンズ豆が柔らかくなったら火を止め、塩、MSG、ニンニクを加えて箸でよく混ぜます。

ヒント:

1. ニンニク、レンズ豆、肉の組み合わせがレンズ豆煮込み麺で最大限に引き立てられます。

2. レンズ豆は「塩を食べる」と年配の人は言います。つまり、レンズ豆を炒めるときに同じ量の塩を使っても味が薄くなるため、塩の摂りすぎを防ぐために最後に塩を加えるのです。

3. 煮込み麺に使用する油の量は、一般的な炒め物に使用する油の量より少し多めです。スープは麺にちょうど絡む程度で、鍋の底は乾いている状態が理想です。

レンズ豆のケーキ

レンズ豆ケーキの特徴は、層がはっきりしていて、冷たくて甘く、柔らかくて美味しい、素晴らしい夏の珍味であるということです。

レンズ豆ケーキの材料：レンズ豆500グラム、グラニュー糖375グラム、小豆ペースト200グラム、食用赤色色素少量。

レンズ豆のケーキの作り方とレンズ豆のケーキを美味しく作る方法を教えます:

1. レンズ豆を洗い、沸騰したお湯に10分ほど浸し、柔らかくなったら皮を剥ぎ、大きめのボウルに入れて水を入れ、アルカリ水を数滴加え、蒸し器で柔らかくなるまで蒸し、取り出して冷まし、網目のふるいで泥にこすりつけ、白い布で包んで水気を切ります。レンズ豆は粉状の泥になり、冷蔵庫で約30分冷やすことができます。

2. グラニュー糖の半分を食品着色料で赤く染めます。

3. レンズ豆の餡の両側を布で挟み、長さ33cm、幅20cmの細長いスライスに押し付けます。まな板の上に平らに置き、白い布を取り除き、ナイフで2つに切り、片方に餡を均等に塗り、もう片方のレンズ豆の餡で覆い、その上に赤い砂糖を塗り、最後に白い砂糖を塗って平らに押し、5層にします。食べるときにダイヤモンド形に切ります。レンズ豆ケーキを作る際のポイントは、レンズ豆のペーストと餡を均等に塗り広げ、均一な大きさに切ることです。