空芯菜の栄養価

夏に最もよく見かける野菜といえば、空芯菜です。その栄養価について学んでみましょう。

空芯菜の紹介

空芯菜は夏と秋の主な緑葉野菜の一つです。ヒルガオ科の一年生野菜で、葉と蔓は食用になります。

空芯菜の茎は中が空洞で、葉はまっすぐで、葉は長くてハート型、葉柄は長く、色は緑色で、食感は柔らかいです。

それは私の国に自生しており、主に揚子江の南の地域に分布しています。草の終わりから秋の終わりまで生産されます。

空芯菜の品質要件：大きく、緑色で、柔らかい葉が好まれます。

空芯菜の栄養価

1. 熱を消し、解毒する：

空芯菜には、セルロース、リグニン、ペクチンからなる粗繊維が非常に豊富に含まれています。ペクチンは体内の毒素の排出を促進し、リグニンはマクロファージの活性を高めて細菌を飲み込み、細菌を殺し、炎症を軽減し、傷や癤などの治療に使用できます。

2. 下剤効果でがんを予防できる：

空芯菜に含まれる多量のセルロースは腸の蠕動運動を促進し、排便を早め、便秘の予防や治療、腸癌の減少に良い効果をもたらします。

3. 体力を強化し、歯を清潔にし、虫歯を予防する：

空芯菜はビタミンCとカロチンが豊富で、そのビタミン含有量は白菜よりも高く、これらの物質は体を強くし、病気を予防し抵抗するのに役立ちます。さらに、空芯菜に含まれるクロロフィルは歯をきれいにし、虫歯を予防し、肌に潤いを与えます。

4. 血糖値を下げる：

紫空芯菜には血糖値を下げるインスリン成分が含まれており、糖尿病患者にとって良い野菜として活用できます。

空芯菜を食べることによる効果

空芯菜は性質が冷たく、味が甘く、肝臓、心臓、大腸、小腸の経絡に入ります。

熱を清めて血を冷やし、利尿を促進し、腸を潤して便秘を解消し、熱を清めて解毒し、湿潤と止血を促進します。

主に鼻血、便秘、排尿、血便、痔、癰、骨折、蛇や虫刺されなどの治療に用いられます。

対象グループ

一般の人が食べることができます。

1. 血便、血尿、鼻出血のある方、糖尿病、高コレステロール、高脂血症、口臭のある方、美容に気を遣う方などに適しています。

2. 本品は冷たく滑りやすい性質がありますので、虚弱体質、脾臓や胃が冷え、便が軟らかい方は食べ過ぎないようにしてください。低血圧、胃が冷えている方は注意して服用してください。

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