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秋分の日以降は、好きなものを食べることはできません。それでも、毎日の決まった食事を摂ることが体に良いです。食事は、おいしいかどうかではなく、健康を維持することが最も重要です。秋の家庭料理レシピの参考にどうぞ。 秋の手作りレシピ1：黒キクラゲの煮豆腐材料：中くらいの豆腐約500グラム、黒キクラゲ一掴み 原材料: ネギ、乾燥唐辛子、塩、砂糖、MSG練習する： 1. 黒キクラゲを事前に浸しておきます。市場やスーパーで中くらいの大きさの豆腐（古い豆腐よりも柔らかく、箱入りの太い豆腐よりも古いもの）を購入します。 2. フライパンに少量の油を入れて熱し、ネギと乾燥赤唐辛子（辛いのが好きな人はもっと加える）を加えて香りが出るまで炒める。 3. 最初に黒キクラゲを加えて数回炒め、次に小さく切った豆腐を加えて一緒に炒めます。豆腐は壊れやすいので、ゆっくりと炒めます。 4. 塩と砂糖を少々加えてさらに数回炒め、MSGを加えて盛り付けます。秋の家庭料理レシピ2：リュウガン、蓮の実、ユリのお粥材料：米100グラム、殻付きリュウガン20個、モクレン25グラム、生ユリ25グラム、氷砂糖適量。 練習する：ユリを細かく砕き、蓮の種を温かい水に柔らかくなるまで浸します。米を洗い、蓮の実、ユリ、リュウガン、適量の水を加えてお粥にします。風味付け用の氷砂糖。効能：健胃、滋養強壮、収斂、鎮静、脾胃弱による食欲不振に効果があります。秋の家庭料理レシピ3：キノコの煮込みチキン材料: 鶏もも肉 付属品：きのこ、もやし、生姜、ニンニク調味料: 塩、砂糖、黒コショウ、白ワイン、乾燥唐辛子練習する： 1. 鶏もも肉を切り分け、白ワイン、生姜のスライスを加えて10分間マリネします。 2. 中華鍋に火をつけて油を注ぎます。油が熱くなったら、乾燥唐辛子を加えて香りが出るまで炒めます。鶏肉を加えてしばらく炒めます。黒キクラゲとみじん切りにしたネギを加え、少量の水を加えて10分間煮込みます。塩、砂糖、黒コショウで味を調えて盛り付け、もやしを加えます。特徴：鶏肉は柔らかく、スープは濃厚で香り豊かです。 秋の家庭料理レシピ4：菊と豚レバーのスープ材料: 豚レバー100グラム、菊の花数個、新生姜のスライス数枚。 練習する： 1. 豚レバーを洗ってスライスします。新生姜は千切りにして置いておきます。 2. 菊を洗って置いておきます。 3. 鍋に約400mlの水を入れ、菊花を入れてしばらく煮てから、豚レバーと新生姜を入れて一緒に煮ます。 4. 沸騰したら弱火でさらに20分煮て味付けします。ヒント:妊娠中は基礎代謝が高くなり、妊婦は体内の熱がたまりやすくなります。菊には清熱・解毒作用があります。この菊と豚レバーのスープは体内の熱がひどい妊婦の鉄分補給に適しています。 |
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