キノコと栗のチキンシチュー
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キノコと栗と一緒に煮込んだ鶏肉は美味しい料理です。ぜひ自分で作ってみてください、美味しいですよ！ キノコと栗の煮込みチキン【材料】黄色い鶏肉3羽1羽 生栗約20個新鮮なキノコ約10個生姜3枚ネギ 1本（指1本分）濃い口醤油 1/2 スプーンオイスターソース大さじ2杯塩 小さじ1杯砂糖 1/2 スプーン料理酒大さじ1杯ピーナッツオイル大さじ1杯水キノコと栗の煮込みチキン [レシピ]1. 生の栗の殻をむき、熱湯に浸し、後で使用するために膜を取り除きます。 2. 鶏肉を切り分け、血が薄くなるまできれいな水に浸し（途中で水を替えます）、水を切ります。 3. 中華鍋を熱し、ピーナッツ油を加えて鶏肉を直接加えます。 4. フライパンが乾くまで中火で炒め、料理酒を加えて中弱火で油が出て鶏肉が固くなり、少し黄金色になるまで炒め続けます。 5. 栗、生姜のスライス、ネギを加えて、全体によく炒めます。 6. 濃い口醤油、オイスターソース、砂糖を加えて、全体によく炒めます。 7. 鶏肉がかぶるくらいの水を加え、強火で沸騰させます。 8. 新鮮なキノコを加え、鍋を沸騰させ続け、弱火にします。 9. 鶏肉が半分火が通るまでスープを煮込んだら、塩を加えてさらに煮込みます。 10. スープがとろみがつくまで煮込んでからお召し上がりください。 （鍋の中の見た目は完成品ほど良くないなんて言わないでください。キッチンのフードの青い光はご存知ですよね。）親切なヒント1. 栗の煮込みチキンとキノコの煮込みチキンは別々に作ることもできます。 2 鶏肉を浸す時間がない場合は、調理する前に熱湯で茹でることもできます。 |
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