キノコの食べ方

キノコはおいしい食べ物です。みんな大好きです。私もキノコが大好きです。特にキノコの澄まし汁が大好きです。

わらキノコ

これは菌類植物科の Vokvariekkavokvacea (Bukk.exFr.) Sing の子実体です。

タケノコの栄養

分析によると、新鮮なイワタケ100グラムあたりには、タンパク質3.37グラム、脂肪2.21グラム、ビタミンC 206ミリグラム（通常の野菜や果物よりもはるかに高い）、核酸8.8ミリグラムが含まれており、カルシウム、リン、カリウムなどの成分も含まれています。しいたけのたんぱく質には、人体にとって必須のアミノ酸8種がそのまま含まれているだけでなく、含有量も高く、全アミノ酸の38.2%を占めています。キノコ類に豊富に含まれるビタミンCと核酸は、体の免疫機能を高め、新陳代謝を促進し、病気に対する抵抗力を高めるのに役立ちます。キノコには異種タンパク質と呼ばれる物質も含まれています。人体内の癌細胞を破壊することができます。タケノコは肉質が柔らかく、歯ごたえがあり、味も美味しいので、栽培食用キノコの中でも有名なキノコの一つです。当社は長年にわたり、国内外の市場で好調に売れているシイタケを栽培しています。

ストローマッシュルームの食べ方

わらキノコのスープ

1.原材料：

1.主な材料：乾燥したキノコ100グラム。

2. 調味料: 料理酒、塩、生姜スライス、MSG、食用油、チキンブロス。

2. 調理方法：

1. 乾燥したキノコをぬるま湯に浸し、不純物を取り除き、洗ってナイフでスライスします。

2. 中華鍋にチキンスープ、キノコのスライス、塩、MSG、料理酒、生姜のスライスを加え、キノコに火が通って風味が出るまで炒めます。火から下ろしてスープボウルに盛り付けます。

注: キノコは優れた食用菌類で、人体に必要なタンパク質、脂肪、複数のビタミン、核酸、複数のアミノ酸、抗がん物質が含まれています。それは人間の新陳代謝を促進し、体の病気に対する抵抗力を高めることができます。体内のがん細胞の増殖を抑制し、栄養価の高い「健康食品」です。気血虚、息切れ、食欲不振、疲労、衰弱、高血圧、動脈硬化、癌などの病気の補助治療スープとしてよく使用されます。

冬筍の揚げ物とキンモクセイ

1.原材料：

1. 主な材料：水に浸したタケノコ100グラムと冬タケノコ250グラム。

2. 調味料：精製塩、香料、湿式澱粉、ごま油、植物油、ベジタリアンスープ。

2. 調理方法：

キノコを摘んできれいにします。中華鍋を熱し、植物油を加え、たけのこを炒め、ベジタリアンスープ、タケノコ、塩、MSGを加えます。沸騰したら弱火にし、タケノコによく味がつくまで煮ます。水分のあるデンプンでとろみをつけ、ごま油をかけて召し上がりください。

注：この料理は、熱を清め、がんと戦う栄養豊富なわらび茸を主な材料として、熱を清め、痰を減らし、胃を調和させ、腸を潤す冬の竹の子を使用しています。痰熱、体内の熱毒、脾胃の働きの弱さなどによる食欲不振、痰の滞り、胸の張りなどの症状に適しています。癌の治療にも使えます。

キノコと豆腐のスープ

1.原材料：

1. 主な材料：豆腐200グラム、グルテン15グラム、浸したシイタケ100グラム、青葉50グラム、タケノコ50グラム。

2. 調味料：精製塩、MSG、みじん切り生姜、ごま油、湿った澱粉、生油、新鮮なスープ。

2. 調理方法：

1.柔らかい豆腐とたけのこを小さな立方体に切ります。浸したキノコから不純物を取り除き、きれいにし、小さなさいの目切りにします。緑の葉を洗って刻みます。

2. 中華鍋に油を入れて80%熱し、スープ、塩、角切り豆腐、角切りシイタケ、角切りタケノコ、角切りグルテン、みじん切り生姜、MSGを加えます。沸騰したら青葉を加え、再び沸騰したら湿らせたデンプンでとろみをつけ、ごま油をかけて、大きめのスープボウルに盛り付けます。

注：この料理は豆腐、キノコ、タケノコなどを主な材料として使っており、胃を養い、血圧を下げ、血中脂質を下げ、痰を解消し、抗癌作用があります。高血圧、高脂血症、冠状動脈性心疾患、癌、または脾臓や胃が弱く、食欲不振、痰や咳が多い患者に対する補助的な食事療法食として適しています。

マッシュルームオイルグルテン

1.原材料：

1. 主な材料：浸したエリンギ100グラム。キャベツの芯150グラムと揚げグルテン50グラム。

2. 調味料: 料理酒、塩、MSG、酢、みじん切りにしたネギ、千切りにした生姜、新鮮なスープ。

2. 調理方法：

1. キノコから不純物を取り除き、洗浄します。キャベツの芯を洗って、切り分けます。

2. 鍋にスープ、料理酒、塩、MSG、酢、みじん切りにしたネギ、千切りにした生姜、揚げたグルテン、わらび茸を入れ、味が染み込むまで煮ます。キャベツを加えて味が染み込むまで煮ます。鍋から取り出して完成です。

注：キノコは栄養が豊富で、ビタミンCと核酸の含有量は普通の野菜や果物よりもはるかに高くなっています。キノコ100グラムあたり206mgのビタミンCと8.8mgの核酸が含まれており、どちらも体の免疫機能を高めるのに役立ちます。キノコには抗がん物質も含まれています。緑の野菜と揚げグルテンを組み合わせたこの料理には、血圧を下げ、ガンと戦い、胃腸をきれいにし、消化を助け、ガスを軽減する効果があります。健康な人が食べると、体の病気に対する抵抗力が高まり、肌がより美しく健康になります。

わら茸を詰めたエビペースト

1.原材料：

1. 主な材料：エビ200g、豚肉10Dg、ハム25g、浸したキノコ100g、エンドウ豆の芽50g、浸したフカヒレ5g。

2. 調味料: 料理酒、塩、MSG、コショウ、澱粉、ごま油、ラード、チキンブロス。

2. 調理方法：

1. エビをミンチ肉に切り、ボウルに入れ、塩、MSG、コショウを加えてよく混ぜます。調理した豚肉を細かく切り、ミンチにしたエビに加えてエビペーストを作ります。ハムの半分を短く切り、残りの半分をミンチ肉にします。タケノコは不純物を取り除き、洗って水気を絞り、鳩の卵の形に切っておきます。

2. 大きめの陶器のボウルにラードを注ぎ、エビのペーストを数個のセミの体の形に整えてボウルに並べ、エビのペーストの上にわら茸を敷いてセミの羽に見立て、頭に2枚の羽を挿してセミのひげに見立て、ハムの細切れを目、ハムミンチをセミの首に見立てて並べます。蒸し器で約5分間蒸し、取り出してボウルに1つずつ並べます。豆の芽を洗って鍋に入れ、塩、グルタミン酸ナトリウム、料理酒を加えて火が通るまで炒め、鍋の縁に並べます。

3. 鍋にチキンスープを注ぎ、塩、MSG、コショウを加えます。沸騰したら、湿らせた澱粉でとろみをつけます。ごま油を注ぎ、盛り付けて、キノコの上にかけます。

注: この料理には、腎臓を養い、陽を高め、精を縮めて血液を固めるエビ、体を養い、癌と戦い、血圧を下げるキノコ、そして気を補充し、陰を養うハムと豚肉が使われています。気血不足、精血不足、腎陽不足によるインポテンツ、精漏、早漏、不妊、頻尿、尿失禁などの患者に適しており、一定の補助治療効果があります。

わらキノコのハト

1.原材料：

1. 主な材料：浸したエリンギ100グラムとヒラタケ2個。

2. 調味料: 料理酒、塩、MSG、砂糖、ネギの細切り、生姜のスライス。

2. 調理方法：

1. キノコから不純物を取り除き、洗浄します。子鳩を溺れさせ、毛と内臓を取り除き、沸騰したお湯で茹でて血抜きをしてから取り出します。

2. 鍋に、ヒラタケ、キノコ、料理酒、塩、MSG、砂糖、ネギ、生姜のスライスを入れます。強火で沸騰させ、肉に火が通って美味しくなるまで煮込みます。

注: キノコは甘くて冷たい性質があり、熱を和らげ、熱を取り除き、血圧を下げ、ガンと戦う効果があります。この料理には、タンパク質、脂肪、ミネラルなどの成分が豊富に含まれ、肝臓と腎臓を養い、気血を補い、精を補う効果のある鳩肉が使われています。息切れ、疲労、記憶喪失、癌、あらゆる虚弱疾患の患者に対する治療食として使用できます。タンパク質、ビタミンC、核酸が豊富に含まれているため、健康な人に栄養を与え、体力を強化し、病気に対する抵抗力や予防力を高めます。

蒸し鶏とキノコ

1.原材料：

1.主な材料：柔らかい鶏肉1羽（重さ約800グラム）、浸したわらび茸100グラム。

2. 調味料: 料理酒、塩、MSG、醤油、砂糖、ネギ、生姜、コショウ、澱粉、ごま油、ラード。

2. 調理方法：

1. 鶏肉を洗い、大きな骨を取り除き、細かく切ります。浸した茸の不純物を取り除き、洗って水気を絞ります。

2. 大きめのボウルに鶏肉、キノコ、ごま油、コショウ、塩、醤油、料理酒、砂糖、MSG、生姜のスライス、ネギのスライス、湿らせた澱粉を入れてよく混ぜ、ラードを加えて蒸し器で蒸してお召し上がりください。

注: この料理は栄養価の高い鶏肉と食用キノコを使って作られています。その働きは主に体を温めて滋養し、欠乏を補うことで、中を温め、気を元気にし、血を養い、精を補い、五臓を落ち着かせ、欠乏を補い、体を強くする効果があります。気血不足、精血喪失などによる消耗性疾患の補助滋養強壮食としてよく用いられます。

豚肉とキノコの炒め物

1.原材料：

1. 主な材料：豚肉の赤身250グラム、水に浸したキノコ250グラム。

2. 調味料：精製塩、MSG、醤油、ラード。

2. 準備方法。

1. 豚肉を洗って細切りにします。きのこから不純物を取り除き、きれいに洗ってスライスします。

2. フライパンに油を熱し、細切りにした豚肉を加えて、80% ほど火が通るまで炒めます。キノコを加えて、数分間炒めます。塩、醤油、MSG を加えて、肉に火が通り、味がよくなじむまで炒めます。出来上がりです。

注：キノコには血圧を下げ、がんを予防する効果があります。豚肉には、陰を滋養し、乾燥を潤し、腎陰を補充し、虚弱を補う効果があります。この料理は2つの材料で構成されており、タンパク質、脂肪、ビタミン、ミネラルなどの豊富な栄養素を人体に提供し、優れた強壮効果をもたらします。虚弱、陰虚、乾いた咳、便秘、癌などの患者に対する補助的な食事療法として使用できます。キノコ類にはビタミンCや核酸が豊富に含まれており、定期的に食べると体の免疫機能を高め、肌を美しくすることができます。

レザーマッシュルームシューマイ

1.原材料：

1. 主な材料：新鮮なキノコ500グラム、豚肉250グラム、エビ150グラム、焼売生地20枚、卵2個。

2. 調味料：料理酒、塩、コショウ、ごま油。

2. 調理方法：

1. キノコの不純物を取り除き、洗って、沸騰したお湯で茹でて水を切ります。豚肉を洗い、キノコとエビと一緒にピューレ状に切り、ボウルに入れ、卵を入れ、料理酒、塩、コショウ、ごま油を加えてよく混ぜて餡を作ります。

2. 具材を焼売の皮で包み、火が通るまで蒸します。

報告によると、茸焼売は栄養が豊富で、陰を養い、体を潤す効果があるそうです。腎臓を養い、陽を強め、脾臓を強くし、血液を良くする効果があります。虚弱、陰虚、乾いた咳、落ち着きのなさ、不眠、腎虚、陽炎、癌などの病気の患者のための栄養のある食事料理として使用できます。健康な人が食べると、体に栄養を与えて強化し、病気に対する抵抗力や予防力を高めることができます。

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