甘い練乳コーンパンケーキ

今日は、甘い練乳コーンパンケーキの作り方を紹介します。とても簡単です。

コーンオムレツの紹介

このコーンパンケーキは作り方がとても簡単なので、作り終わった後に半分食べてしまいました。食べた後は、残念な気持ちもありましたが、とても満足感と幸福感を感じました。

コーンパンケーキの材料

コーン1缶、練乳10g

コーン粉

コーンパンケーキの作り方

1. 缶詰のコーン250g（水切りしたもの）

2. 1の練乳を加えてよく混ぜます。お好みに応じて量を増減してください。

3. 適量の澱粉を加えます。私はコーンフラワーを使用しますが、サツマイモ粉でも大丈夫です。

4. コーンとスターチをよく混ぜる

5. 中華鍋に適量の油を入れ、70～80%くらいになるまで熱します。その後、注ぎ出して耐熱容器に入れて後で使用します。

6. フライパンに油を少し残して弱火にします。混ぜ合わせたトウモロコシの粒のペーストを鍋に注ぎ、スプーンで押して平らにします。押したときに乾燥しすぎているように感じる場合は、少し水をふりかけて後で適切に調整することができます。

7.平らに押した後、トウモロコシがくっついてきたら、70％から80％に熱した油を加えます。

8. 油が足りない場合は、スプーン数杯の油を追加できます。トウモロコシが隠れるほどではなく、トウモロコシが浸る程度が最適です。

9. 中火にして、ドロドロにならないように注意しながら、できるだけ高温で加熱します。こうすることで、早く固まります。このとき弱火にしないでください。弱火にすると、とうもろこしが固まるまでに時間がかかり、油が散らばりやすくなります。また、より多くの油がとうもろこしに染み込みやすくなります。

10. 形が整ったら火を止めて取り出す準備をします。取り出すときは油を切り、ヘラでゆっくり引き上げます。

11. コーンケーキをキッチンペーパーの上に直接置き、油を吸収させます。 2層パッド可能

12.余分な脂を吸収したら、ナイフで細かく切り、皿に盛り付ける

コーンパンケーキのヒント

フレンドリーなヒント:

1. 練乳がない場合は、入れずに食べると甘さが抑えられます。

2. トウモロコシを揚げるときは、均等に加熱されるように少しずつ回してください。

3. ノンスティックフライパンを使用する場合は、フライパンを頻繁に振ってフライパンの底にくっつかないようにすることができます。

4. 形を整えた後、希望通りの仕上がりにならない場合は、焦げ付かないように弱火にしてください。

5. ご自身のコンロの実際の状況に応じて火力をコントロールできます。

6. 盛り付けた後、見た目を良くするために、飾り用の砂糖や野菜の粒で飾ることもできます。

でんぷんには家にあったコーンフラワーを使いましたが、サツマイモ粉の方が粘り気が出てさらに美味しいです。片栗粉は量らずに入れてみましたが、粘り気やとろみが出れば大丈夫です。乾燥させすぎないようにしてください。乾燥させすぎると、塗りにくくなります。あまりまばらにせず、ちょうどいいくらいの量で大丈夫です。フライパンにくっつかないように、ノンスティック加工のフライパンを使うのがベストです。中華鍋の底が丸いものならさらに良く、東北人の記事で紹介した丸底のコーンパンケーキと同じ仕上がりになります。