塩コショウコーンのレシピ

今日はソルトアンドペッパーコーンの作り方を紹介します。とても簡単です。

塩コショウコーンの食材

中くらいの大きさのスイートコーン2個（大きいほど良い。皮をむいたトウモロコシの粒は高価なので、トウモロコシの芯がお勧めです）、コーンスターチ、卵1個、ネギ適量（細いほど良い）、コショウと塩適量、スターチ適量。

塩コショウコーンのレシピ

方法1

1. トウモロコシの皮をむくときは、皮を割らないようにしてください。粒が丸ごと残っている方が見た目がきれいです。 それからきれいに洗ってください。

2. トウモロコシの粒に卵白を加えてよくかき混ぜます。次にコーンスターチを加えます。コーンの粒がデンプンの層で覆われたかのように、より濃厚になるまで、さらに加えてください。

3. 鍋に油をさらに入れます。鍋が 70% から 80% 温まったら、かき混ぜたトウモロコシの粒を注ぎます。すぐに入れないでください。30 秒後にかき混ぜることができます。揚げた後、しばらく止めてください。ずっとかき混ぜないでください。約 6 ～ 7 分間、ほぼ黄金色になるまで揚げます (この時点で卵全体を注ぎます)。

4. 出来上がりです。後でかき混ぜる必要があるので、大きめのボウルを使用してください。お好みの量の塩とコショウをトウモロコシの上にかけます。チキンエッセンスを少し加えてかき混ぜてもよいでしょう。

5. 最後に、みじん切りにしたネギを上に散らします。ネギは細かく切らないと見た目が悪くなります。

方法2:

原材料: トウモロコシ、コショウ、乾燥唐辛子、塩、油

作り方：フライパンに油を入れて50%熱し、乾燥唐辛子と胡椒を加えて香りが出るまで炒め、トウモロコシを加えて強火で炒め、塩で味を調えて火から下ろします。