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1 ポンドあたり数セントしかかからないような安価な野菜である大根に栄養価があるとは思えないのでしょうか?そんなことは言えないよ。 大根大根（ダイコン）には、セルロース、複数のビタミン、微量元素、二本鎖RNAが豊富に含まれています。二本鎖RNAは、人体にインターフェロンの生成を促し、人間の免疫力を高めます。大根には辛味の元となるマスタードオイルが含まれており、大根に含まれる酵素と相互作用して胃腸の運動を促進します。一方では、食欲を増進し、消化を助けます。他方では、大根に含まれるセルロースは、胃腸の運動を促進し、排便を促進し、食物が消化管に留まる時間を短縮し、ダイエット計画のスムーズな実行に役立ちます。大根は我が国で豊富に生産されており、一年中入手可能です。大根は生で食べたり、冷たい料理に混ぜたり、調理したり、漬物にしたりすることができます。以下は、大根を健康的に調理するいくつかの方法です。 大根の健康野菜：1. 大根茶：大根100グラム、茶葉5グラム。まず大根を洗ってスライスし、茹で、塩を少し加えて味付けし（MSGを加えないでください）、茶葉を水で5分間煮出し、大根汁に注ぎ、1日2回いつでも飲みます。熱を清め、痰を解消し、気を調整し、食欲を刺激する働きがあります。痰の多い咳、食欲不振などに適しています。 2. 大根と羊肉のスープ：大根1000グラム、羊肉250グラム、コリアンダー50グラム。羊肉から筋膜を取り除き、洗って小さな立方体に切り、沸騰したお湯に入れます。大根は皮をむいてさいの目切りにします。羊肉を鍋の沸騰したお湯に入れ、弱火で20分ほど煮込み、大根を加え、塩、料理酒、MSGを少々加えて5分ほど煮込み、刻んだコリアンダーを振りかけます。解熱作用や病気の治癒効果があります。 3. 揚げにんじんソース：にんじん250グラム、乾燥豆腐50グラム、乾燥エビ10グラム。にんじんは洗って小さな角切りにします。乾燥豆腐も小さな角切りにします。乾燥エビは洗ってぬるま湯に浸します。フライパンの油が70%ほど熱くなったら、さいの目切りにしたニンジンを加え、70%ほど火が通るまで炒めます。次に、黄身ペースト5グラム、ネギと生姜をそれぞれ10グラムずつ、料理酒、MSG、醤油を少々加えます。さいの目切りにした豆腐と干しエビを加えて炒め、ごま油を少々かけます。血液を養い、気を補う効果があります。 4. 甘酸っぱい大根の千切り：緑色の皮のハート型の大根750グラム、米酢250グラム、白砂糖50グラム、精製塩5グラム、MSG3グラム、ごま油10グラム。大根を洗って皮をむき、細切りにしてボウルに入れます。砂糖、塩、MSG、米酢、ごま油を加えて2時間ほど漬け込んでから味見します。食欲を増進し、血中脂質を下げ、気力を増強する治療効果があります。 5. ニンジン、リンゴ、セロリのジュース：ニンジン 1 本、リンゴ 1 個、セロリ 50 グラム、レモン 1 個。にんじんを洗って皮をむき、リンゴとレモンを洗って皮をむき、芯を取り、スライスして、洗ったセロリと一緒にジューサーに入れ、ミキサーにかけてジュースを抽出し、よくかき混ぜます。肝臓や胃を落ち着かせる効果があります。 6. 冷やし大根の千切り：まず大根300グラムを洗い、古い皮を剥いて千切りにします。適量の塩、ごま油、MSGなどの調味料を加えてよく混ぜて食べます。大根には、セルロース、複数のビタミン、微量元素、二本鎖RNAが大量に含まれています。セルロースは胃腸の運動を促進し、便秘を予防します。 7. にんじん粥：にんじんを植物油で炒め、米100グラムと水を加えて粥を作ります。ニンジンには体内に摂取されるとビタミンAに変換されるカロチンが含まれているため、乾燥肌や唇の荒れに悩む人に適しています。 |
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